关于火锅的起源有好多传说：
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1、火锅起源于重庆江边的船夫，时间是上个世纪，当时主要是烫牛下水，因为这些东西便宜 。火锅麻辣能 *** 人胃口，多吃几碗干饭 。（放上纤夫拉船的照片）当时的火锅做法很粗放，没有那么多讲究 。主要突出麻辣味，是不放香料的 。
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2、古董羹，传说战国时期就有火锅，当时用陶罐，到宋代火锅已经比较普遍，南宋林洪的《 山家清供 》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍 。到了元代火锅传进蒙古，开始了牛羊肉的水煮 。清代时火锅不但流行而且成了宫廷菜 。
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【火锅的由来有趣小故事火锅的由来】3、传说成吉思汗由于经常在外打仗，为了让士兵强壮有体力，于是发明了用白水煮羊肉片的吃法，后来战争结束了，但是这种吃法被流传下来，经过改良后，白水增加了各种香料变成浓汤，逐渐演变成现在的火锅 。
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