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白果种子怎么保存，白果的储藏 *** 白果的储藏

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大家好，今天来为大家解答关于白果种子怎么保存这个问题的知识，还有对于白果的储藏 *** 白果的储藏也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1白果的吃法和保存 *** 食用 *** ：
1）简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯；
2）小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果；
3）菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧
现介绍几种常用食谱
有以下保存 *** ：
1、白果的塑料袋贮藏法
将白果的种核装入塑料袋，扎紧袋口，单平放在阴凉的室内，每10～15天松开袋口换气1次，并检查剔除变质颗粒 。此法贮藏期可达70～90天 。
2、白果的湿砂贮藏法
选择阴凉的仓库，在地面铺上一层10厘米的无泥质湿砂，湿度以手捏成团，松手即散为标准，在湿砂上铺8～10 厘米白果，再铺上5厘米湿砂，如此铺设多层，但总高度不超过60厘米 。贮藏期间要保持湿度，贮藏期过分干燥，白果的种核容易发僵，既不好食用，也不适宜作留种之用 。此法贮期可达120～150天，可作留种贮藏 。
3、白果的清水贮藏法
将白果浸入清水缸或清水池中，每3～5 天换水1 次，贮藏期亦可达120～150 天 。
扩展资料
中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子 。
1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等 。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效 。
3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分 。
4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效 。适用分量每次10克左右 。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生 。有实邪者忌服 。生食或超食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见 。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润 。
参考资料白果-百度百科
2银杏果怎样收藏种子就是把种子放着，不过会变干，保存还是有点困难的 。变干会变成粉末状 。注意湿度 。

白果种子怎么保存，白果的储藏 *** 白果的储藏

文章插图
3收购的白果如何处理？刚处理好的白果，表面富含水分，同时总有一部分外种皮的残留物或残留汁液存在，所以极易霉变 。在有光的条件下摊放，可以使其逐步蒸发掉表面的水分，并防止发霉 。但是，这样做占地太多，而且常温下摊放过久，也会产生胚乳硬化等问题，致使果品变质 。为了防止白果的霉变与僵化，应当及时予以适当处理 。
（一）冰库冷藏
刚收购的银杏，富含水分 。所以，白果的包装，宜选用透气良好的粗孔格拉丝袋，以使其能适当散发水分，防止发热变质 。
白果从收购到分级、包装、外销，应当尽可能一气呵成，切忌过久耽搁 。每到一处，就应以袋为单位，竖直靠放在通风良好的场所 。分级漂白后，一定要摊晾干表面的水分，再重新装入粗孔格拉丝袋 。包装时袋口应当附上白果名称、规格、数量，并及时运往口岸出口外销 。
1）适当的低温
需要较长时间保存白果，包装后还应当及时存放到0—2℃的高温冰库内 。贮藏温度不宜过高或过低 。温度过高，易于硬化变质，迅速降低其应有的食用和药用品质；温度过低 。也会使其种仁成分有所变化，这也会影响白果的食用品质 。
2）及时保湿
在冰库内贮藏超过一个月的，进库后15天，就要及时在白果堆上覆盖塑料薄膜保湿 。
据试验，采用保湿冷藏，在冰库内存放六个月，胚乳硬化率仍低于10% 。胚乳未硬化的白果，外壳仍能保持白净、光洁，而同时作为对照在常温下摊放的白果，胚乳的硬化率已经超过80% 。
在冰库内存放的白果，取出后，还要摊晾半天左右，才能重新装袋 。这是因为，从冰库内刚取出的白果，表面会迅速凝结一层水珠，一定要待白果的温度与气温达到平衡，同时蒸发完表面凝结的水珠后才能使其充分展示并保持其闪闪发光的银亮本色 。
有人曾对白果胚乳硬化的原因做过分析，发现硬化胚乳内，SH基团和水分的比例大幅度减少，总脂肪量和粗纤维量也有所降低 。这说明，白果在贮藏期间的变质与蛋白质的变性、脱水及脂质的硬化有关 。

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