干锅墨鱼仔
原料： 保鲜墨鱼仔750克、生姜片20克、泡椒10克、葱段10克、大蒜20克、鲜红青椒40克
调料： 干锅酱80克、色拉油50克、食盐5克、清汤500克、鸡精5克
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【泡椒墨鱼仔的做法墨鱼仔的做法】
做法：
1、墨鱼仔洗净，用80度的温水过水滤干待用；
2、锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱，煸香；
3、将墨鱼仔放入锅中，加入清汤，放食盐、鸡精，收汁即可 。
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特点： 颜色鲜艳，主料入味，香辣兼顾， ****** 简单 。
小贴士：
墨鱼仔汆水的时候不宜过久，以30到40秒左右为宜，以免墨鱼仔缩水影响菜品美观 。
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