灌云大豆 - 豆丹高效综合种养技术模式的实践与思考
基金项目：江苏现代农业（特粮特经）产业体系建设项目—— — 灌云推广示范基地（ JATS[2019]178 ） 。
冯素飞
大豆是重要的粮油兼饲作物 ， 不仅富含植物油脂 ， 而且其副产品豆粕又是畜牧、水产产业重要的蛋白原料 。近年来 ， 伴随着国内大豆种植效益下降 ， 生产下滑 ， 大豆供需矛盾突出 ， 出口不断下降 ， 进口不断增加 ， 我国已经由更大大豆生产国变为更大进口国 。针对大豆产业的困境 ， 我国大豆种植业何去何从成为社会各界关注的焦点 。
灌云县是江苏省大豆生产主产县之一 ， 常年种植面积约 3 万亩 ， 但由于总体效益不高 ， 大豆种植多为零星种植 ， 近年来因地制宜发展了大豆 - 豆丹高效综合种养技术模式 ， 对稳定大豆种植面积 ， 增加农民收入意义重大 ， 尤其提高了种养复合效益 。
文章插图
1 大豆 - 豆丹高效综合种养技术模式现状
豆丹是以大豆叶片为食的鳞翅目天蛾科豆天蛾的幼虫 ， 又称豆虫、豆青虫 。大豆 - 豆丹高效综合种养技术模式就是种植大豆 ， 同时以鲜豆叶饲养豆丹的一种高效综合种养技术模式 。在单纯的大豆种植中 ， 豆丹是大豆作物的一种害虫 ， 但该种养模式下 ， 变害为宝 ， 增加豆丹产业环节 ， 延长大豆产业链 ， 增加附加值 ， 提高豆农的综合效益 。近年来 ， 灌云县的大豆 -豆丹高效综合种养技术模式日益成熟 ， 豆丹繁育和养殖一体化发展 ， 大田和大棚大豆 - 豆丹综合种养 ， 形成了侍庄豆丹产业园、小伊豆丹产业园、杨集孙跳夏大豆养殖豆丹示范基地 。连云港市的其他县区以及泗洪、盐城等地的大豆种植户 ， 乃至安徽、河南、山东、湖北等夏大豆主产区也开始养殖豆丹 。河南省 *** 和周口、 商丘等市 *** 还出台了相关政策进行扶持 。大豆 - 豆丹的高效综合种养技术模式已成为产业富民的一项重要方式 。
2 优势潜力
2.1 豆丹营养丰富 ， 灌云豆丹食用历史悠久豆丹不仅风味鲜美 ， 而且营养丰富 ， 具有降低胆固醇、 防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效 ， 是一种纯天然的绿色食品 。据测定 ， 豆丹的粗蛋白质含量为 65.5% （干重 ， 以下同） ， 其中必需氨基酸占总量氨基酸的 52.84% ， 半必需氨基酸占 9.70% ；粗脂肪酸含量为 23.68% ， C16-C18 脂肪酸占总脂肪酸的 99% 以上 ， 不饱和脂肪酸为 64.17% ， 其中亚麻酸达 36.53%。同时 ， 豆丹还含有丰富的钙、磷、铁和 VB等多种人体需要的微量元素和营养 。豆丹作为食用佳肴已有上百年的历史 ， 并形成灌云特有的豆丹文化 ， 灌云县被称为中国豆丹美食之乡 ， 2017 年灌云豆丹成功申报为地理标志产品 ， 自 2011 年开始灌云县 *** 每年举办的豆丹美食文化节吸引了八方宾客前来品尝豆丹美食 。
2.2 经济效益显著 ， 助力豆农增收
豆农种植一亩大豆的收入 1 000 元左右 ， 而一道豆丹美食 ， 就能卖到上千元 ， 一亩豆田养的豆丹收入超过万元 ， 是单独种植大豆收入的十倍以上 ， 经济效益十分可观 。豆天蛾幼虫放养以春大豆田 6 月上中旬、夏大豆田 7 月下旬至 8 月上中旬为宜 ， 此时豆叶已充分展开 ， 叶片生长旺盛 ， 接入的 l～2 龄幼虫小 ， 食量少 ， 豆荚生长与幼虫生长两者相互影响最小 ， 获得的综合效益更大 。自然环境下的豆丹一年只繁殖一季 ， 而经过人工繁育可实现两季养殖 ， 在试验田里最长的已经能做到三季 ， 大大拉长了供应周期 ， 也能更大限度地提高养殖户的经济效益 。
2.3 大豆育种的发展 ， 为其提供基础支撑
灌云县种植大豆历史悠久 ， 目前具有全省唯一的大豆良种场 ， 该场于 1961 年建场 ， 先后繁育了灌云大白花、 58-161 、灌豆 1 号 、灌原 1 号、灌豆 2 号、灌豆 3 号、灌豆 4 号等大豆新品种 。其中近些年选育的灌豆 2 号具有高产、多抗、适宜性强等特点 ， 已在淮北地区大面积推广种植；灌豆 3 号耐涝性、抗倒和抗病性好；灌豆 4 号产量可达 3 055 kg/hm 2 ， 适宜淮北及沿淮地区种植 。选育的系列大豆优良品种结合平衡配方施肥、大豆稀播精播栽培、大豆抗灾应变调优高产栽培等技术促进大豆种植稳产高效 ， 也为豆丹养殖提供基础支撑 。
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