不用 。
在蒸红薯之前是不要将其外皮去掉的,因为红薯的外皮对红薯果肉能起到一定的保护作用,其能减少红薯水分以及营养成分的流失,带皮一起蒸能使得红薯的口感更好 。如果去掉皮的话就会使蒸出来的红薯口感很干,建议将红薯带皮一起蒸,只要在食用之前将其外皮撕开即可 。
【蒸红薯用多长时间 蒸红薯前要去皮吗?】
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