能吃 。
秋葵蒸的时间过久,颜色发生改变并不是出现变质,而是在高温的作用下,将其中的叶绿素变成叶黄素,就会导致秋葵出现变色,在变色的过程中,并不会产生对人体有害的物质 。
只不过过熟的秋葵,会流失部分营养物质,营养价值及口感会较差一些,但并不影响食用,因此蒸久颜色改变的秋葵还可以吃 。
【秋葵蒸久了颜色变了能吃吗?】
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