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说到猪肉脯,这款零食大家是不是都喜欢吃呢?对我这种肉食爱好者,猪肉脯着实是追剧的好伙伴!但是目前市售的猪肉脯一袋就要几十块,好贵呀!趁现在猪肉价格还算便宜,赶快在家自己做点儿,实现猪肉脯自由吧!今天和大家分享一下自制猪肉脯的做法,供您参考!
By 天蝎座小菜姬
【猪肉脯读音猪肉脯】
用料猪肉馅 1000g料酒 1勺生抽 1勺胡椒粉 半茶勺白糖 1勺盐 2克蜂蜜 2勺熟白芝麻 1勺蚝油 2勺老抽 1勺花椒面 1克红曲粉 2克
做法步骤
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1、准备猪肉馅(我买的是现成的,您可以买猪肉,自己用搅拌机搅碎,越细越好)
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2、依次加入料酒,盐,白糖,胡椒粉,花椒面,蚝油,红曲粉,生抽,老抽搅拌均匀,腌制20分钟
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3、取一张油纸,将腌制好的肉馅铺在上面
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4、带上一张油纸,将肉馅压扁
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5、用擀面杖将肉馅擀成大薄片(两毫米左右厚度即可)
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6、取下上面的油纸,将其放入烤盘内
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7、烤箱上下火180度预热20分钟,烤制15分钟
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8、取出刷蜂蜜水,撒上白芝麻
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9、继续烤十分钟,拿出晾凉切块即可
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10、最后晒个成品图,自制猪肉脯完成 。感谢收看!
小贴士1.猪肉馅尽量选择比较瘦的 2.没有红曲粉也可以不放 3.猪肉脯尽量擀薄一些,结合自家烤箱脾气,调整烘烤时间,注意不要烤糊了 。
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