特色招牌菜如下所示：
1、糖醋鱼
山西是晋菜发源地，基础风味以咸香为主，甜酸为辅 。晋菜用料真实，烹饪很注重火候，做菜讲究原汁原味 。很擅长炒，烧，蒸等多种美食做法，地域特点很明显，风味独特各异 。
2、佛跳墙
佛跳墙，属于闽菜系列，是福建一道传统特色名菜 。佛跳墙食材品种很多，一般都是选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼等，放在陶瓷罐里面蒸煮而成 。
3、广州文昌鸡
来到广州，文昌鸡不能不吃 。作为广州八大名鸡之一，它不仅享誉国内，而且深受国外游客的钟爱 。作为粤菜系中的十大名菜之一，它的表皮亮黄，肉质软嫩，肥而不腻，鲜香诱人 。
4、鄱湖胖鱼头
鄱湖胖鱼头，是江西的一道特色代表菜，属于赣菜系列 。这道菜香辣微酸，肥嫩鲜美，是十大赣菜之首 。
5、驴肉火烧
【特色招牌菜谱大全 特色招牌菜】驴肉火烧是河北最具特色的招牌美食之一 。河北的驴肉鲜嫩细腻，加上脆脆的烧饼和配料，融合一体，深受食客的喜爱 。不仅仅是在河北，全国各地的驴肉火烧店也是遍地开花 。
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