田螺的几种做法:田螺塞肉主料：田螺辅料：瘦猪肉调料：盐、料酒、葱、姜、鸡精等做法：1.将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出放凉,用竹签挑出田螺肉去尾部待用;葱洗净切成葱末和段;姜洗净切成姜末和片 。2.将瘦猪肉洗净和田螺肉一起剁成肉泥，放入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精调成馅 。3.将肉馅塞入田螺内，逐个放入器皿中，加入葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸10至15分钟即可 。风味特色：味道鲜美可口 。爆炒田螺主料：净螺肉250克辅料：蒜苗适量调料：烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜做法：1.田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状 。2.将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅中放底油烧至七成热下螺肉炒至断生后取出 。另起锅放底油烧热，下干辣椒、花椒炒脆，随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油拌匀起锅装盘 。风味特色：香辣味浓，滑嫩爽口 。紫苏田螺主料：田螺调料：紫苏、盐、蒜、葱、姜、辣椒、味精做法：1.将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出备用 。2.将蒜头、辣椒放入底油中爆香，再加入葱花、酱油，放入紫苏炒香 。最后放入田螺，加盐、味精爆香并炒熟即可 。风味特色：鲜香味美 。
【田螺制作方法 田螺的家常做法大全】好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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