【炒鹅蛋放什么 鹅蛋放姜有什么作用】驱寒
鹅蛋性味甘、微、温，具有补中益气的功效，生姜性味微、温，有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的作用，将鹅蛋放姜可以增加祛寒的作用 。
去腥
由于鹅蛋的腥味较重，而生姜含有姜辣素、姜烯酚等辛辣的成分，可以对鹅蛋的腥味进行压制和掩盖，达到去腥的目的 。
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