发酵的最佳室温是28-30°C，发酵时间为60分钟 。发酵好的面团体积会增大为原来3-5倍，用手指蘸少许干面粉插入面团，凹洞不会马上回缩 。发酵后的面团闻起来有面香和酒香味 。
如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低，温度达到4度以下时发酵会完全停止，酵母即使在-60度时也不会死亡，但如果超过55度，酵母会短时间内死亡 。所以溶解酵母的水温不能太高，也不能太低 。
【酿酒发酵温度多少最好 发酵多少度】
推荐阅读
- 狗牙根播种温度是多少，狗牙根播种技术和用量
- 月季花怎么养家庭养法 月季花怎么养
- 给宝宝洗澡的正确方式 宝宝洗澡的正确步骤
- 大花金鸡菊耐寒多少度，黄金菊耐寒温度
- 温水擦洗温度 温水擦洗屁屁
- 温度计水银会被床单吸收吗 水银在床单上会不会自己蒸发掉?
- 菜籽粕怎么发酵做肥料
- 宝宝温度35.5会抽搐吗「孩子体温低于35度一会一抽」
- 纯净水结冰的温度是多少 冰的温度是多少度?
- 常温储藏是什么意思? 常温保存是指什么温度?