新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成各项工作任务，做出我们应有的贡献 。
餐厅工作总结10篇9
一、懂得微笑，善于微笑
现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质，尤其是在服务领域 。微笑是不用翻译的世界语言，它传递着亲切、友好、愉快的信息 。微笑一下并不费劲，但它却能产生无穷魅力，受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆 。在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春风 。
二、勤能补拙是良训，一分辛苦一分才
只有勤快，才能换来更好的成绩 。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多 。快，就是效率 。“业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随 。”繁荣和勤奋是分不开的 。作为一名服务者，我更要付出比常人多百倍的勤奋，去营造更舒适的就餐环境，让__更美好!
三、待客之道，周到是基础
既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务 。在以后的工作中，我会一如既往地做到让就餐者感受到宾至如归的感觉，想来宾之所想，急来宾之所急 。保持较强的心理素质 。能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对 。
做一名餐厅的服务员，其实很容易，也很简单 。在每个繁华喧闹的都市中，在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能够读懂“服务”中所包含的意义，并且能够身体力行去用心，去做好的人却稀如麟毛 。一名真正称职的服务员，不仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的知识，更多的是要加强自己内心与思想上的建设，还有自身的修养的提高 。
现实中各行各业都是展现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少 。我们每个人之于__就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，依附于一盆水才能长久存在 。因为__我们每个人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的岗位上要努力使自己非凡，让__明天因为有我而骄傲!
餐厅工作总结10篇10
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好 。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等 。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础 。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备 。
1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作 。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务 。你就可能将平凡的工作做得不同凡响 。而企业最需要的人就是热爱工作的人 。
2、迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率 。
3、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏 。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤 。主动地工作，主动地寻找工作 。"一勤天下无难事"的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开 。
4、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的 。
5、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功 。
6、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是"敬无在"，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现 。
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