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餐厅工作总结与不足 餐厅工作总结10篇( 七 )

生活百科餐厅


5、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作 。
6、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步 。
7、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作
五、明年的工作计划
由于一年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个陌生的工作，但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境 。接下来的工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工作重点 。要更加的努力 。
故明年的工作计划如下：
1、积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作 。
2、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量 。
3、加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感 。
4、针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平 。
餐厅工作总结10篇7
实习对于大学生来讲，既是一个难得锻炼自己能力的机会，也是一个艰难磨炼自己的历程 。而对于我的实习期，也正是如此 。在实习期里，我成长了很多，但也有很多需要改进的地方，有很多需要总结的地方 。
20__年__月__日，我作为一名服务员来到__餐饮参加实习 。开始了我段历练的过程 。开始由一个冲动、喜欢意识用事的大学生到一个成熟理智而又坚强的社会人士的转变过程 。
在实习期里的有一次，我被安排到了负责__包厢里的工作 。因为那是我第一次负责包厢的工作，所以还有点生疏，也有点紧张和不安 。而刚好那一次，负责我隔壁包厢的同事，又临时有事要拜托我帮忙照看 。原本负责一个包厢就已经让我有点应接不暇，现在又还要照看另外一个包厢，我更加的有些不知所措了 。所以就在上菜的过程中，出了差错，我把一桌的菜上到了另外一桌里上 。引来了客人的极度不满，并且还对我说出了很难听的话，听着那些话，我眼泪就不争气的流了下来，然后，也不管客人有没有消气，就擅自离开了包厢，离开了工作岗位，跑到了员工宿舍里，一个人躲在那里哭 。好一会儿，我才平静下来 。也才意识到自己做的不对，我不应该一遇到困难就去躲避，不应该挨了一顿批就感觉自己遭受到了天大的委屈 。
我一直以为，自己足够坚强，不管是面对工作中再多的磨难和委屈，我都能够坚强的应对，但是当真正面对工作中那些委屈时，我才发现我自己依然还带着学生时代的意气用事，依然还带着十足的幼稚气息 。
直到通过这段实习期的磨炼，我才知道不管是在任何一份工作中，我们都可能会遭受到不一样的委屈，所以，我们没有必要被一时的情绪而影响到自己 。我们要做生活的主人，要学会做情绪的主人 。所以在这一份工作中，我学会了如何调节自己的情绪，如何放稳自己的心态 。这不管是对于我现在的工作，还是对于我以后未来的发展，都是十分重要的 。
我必须要经受的住生活对我的磨炼，经受的住工作给我带来的压力和打击，我才能够真正有所成长 。所以，在今后的人生中，我会挺起我的胸膛，继续昂首阔步前进 。
餐厅工作总结10篇8
20__年是收获的一年，也是大发展的一年 。在_总的教育、支持、鼓励下 。在与餐厅的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务 。下面对今年的工作总结如下 。
一、日常工作中树立三个理念
一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的.顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的 。细节决定成败，做好每一个工作细节，餐厅的管理系统，服务系统才会顺畅的运转 。让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作 。
二、培养敬业精神并坚持经营理念
餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习 。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神 。坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标 。围绕餐厅发展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确发展使命 。
三、规范企业管理，实行品牌发展战略
在此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神 。通过节能降耗维持餐厅运转，取得了良好的效果 。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益 。

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