炖蛋,有些场合也称蛋羹,这是一起儿子自小吃到大的甘旨菜,说难不难,说大略也蛮大略的~
很多人炖蛋遇到的题目:要么浓,要么稀,形成如许的题目是果儿和水的比率不对,水量大于全蛋液量,炖出来的蛋过稀,舀开后底下都是清水状,水量小于全蛋液量,炖出来的蛋则比拟深刻,口感不滑,以是,炖蛋的滑嫩质感和水有着特殊要害的联系~
![肉饼炖蛋的做法 炖蛋的做法](http://img.zhejianglong.com/230303/0H414O22-0.jpg)
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【肉饼炖蛋的做法炖蛋的做法】常常,咱们家炖蛋,除去在水的比率上有确定的本领外,在蛋羹的实质上也会加料,儿童小的功夫,炖蛋是主菜,为了制止养分简单,就会在蛋内里加肉松,加虾仁,加虾皮之类,不只口胃充分,养分也减少,除去常用的肉松,虾仁,虾皮外,小鱼干也是不错的采用,口感新鲜,钙含量高,以是给儿童炖蛋时,妈妈们牢记加点料哦!
用料:
小鱼干30克
![肉饼炖蛋的做法 炖蛋的做法](http://img.zhejianglong.com/230303/0H414LF-1.jpg)
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果儿2个
![肉饼炖蛋的做法 炖蛋的做法](http://img.zhejianglong.com/230303/0H41415C-2.jpg)
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生抽一勺
盐一些
做法:
![肉饼炖蛋的做法 炖蛋的做法](http://img.zhejianglong.com/230303/0H4144T6-3.jpg)
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果儿磕破后放入玻璃碗中达玉成蛋液
放入荡涤纯洁的小鱼干
接着跳入生抽
拌和平均后调入清水(1:1)
放入蒸箱中
![肉饼炖蛋的做法 炖蛋的做法](http://img.zhejianglong.com/230303/0H41412c-4.jpg)
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功夫10秒钟即可
一碗有品质的蛋羹,儿童爱吃,妈妈最欣喜!
#海燕的灶间#职场妈妈一枚,潜心养分美味,国度高档养分师,贸易拍照师,安康期刊稿约作家,新浪美味博主,豆果,美味杰美味达人
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厨艺观念:美味,烹调优美生存!做家园安康养分整理,整理家园安康~
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