冬天正是吃南瓜的季节，南瓜富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素等营养成分，而且南瓜含糖量不是很多，所以减肥人士也可以食用，南瓜粥常作为早餐出现在大街小巷中，冬季喝上一碗暖胃又营养，南瓜除了做粥之外还有很多种做法，今天就和大家分享6种南瓜的家常做法，下面我们一起学起来吧！
红枣南瓜露1.首先，准备几粒红枣，清洗干净，先把核剔除再切成丝 。
准备南瓜一段，去除瓜瓤和外皮，切成均匀的薄片，这样更容易煮熟，减少烹饪时间 。
再准备一把冰糖备用 。
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2.在高压锅内加入适量的清水，把准备好的食材全部放在锅中，盖上锅盖上气以后炖5分钟 。
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5分钟以后关火，先取下气压阀放气再打开锅盖，把锅重新放在火上，开大火煮1分钟，煮制期间要不停地搅拌防止糊底，再勾入少许水淀粉把汤汁收浓，搅拌均匀后即可出锅，一道滋补养颜的红枣南瓜露就做好了 。
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酸辣南瓜丝1.准备一节嫩南瓜，先切成薄片再切成细丝，切好以后用清水浸泡干净，去除表层的黏液，再切一点青红椒丝用来搭配颜色 。
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做酸辣类的东西，自然少不了葱、姜、干辣椒，一样都来点 。
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2.调料：碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油，少许白糖和水淀粉，搅拌化开调料，像这种快炒菜碗料一定要提前备好，方便后面快速出锅，保持清香脆嫩的口感 。
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3.锅内烧水，水烧开以后淋入少许白醋便于保持脆嫩，把南瓜丝倒进去快速焯烫3秒钟，立即倒出来并速用清水冲洗过凉，南瓜丝切记不能烫太久，以免煮面 。
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4.锅内烧油，放入葱、姜爆香，放入辣椒段继续炒出香味，辣椒微微发黄以后倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜丝猛火快速翻匀，再撒入青红椒丝，稍微翻炒几下立即出锅，一道清脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了 。
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椰香南瓜条1.主料我选用的是板栗小南瓜条，口感更加的香甜软糯，准备南瓜半个，削去外皮，先切成厚片再切成南瓜条放入盆中，加入白糖10克用手抓匀，淋入植物油5克，植物油能在南瓜条表面形成油膜，防止其大量出水，再倒入适量的椰蓉拌匀，让南瓜条均匀裹上椰蓉备用 。
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2.在烤盘中铺上锡箔纸，这样热力更加均匀，把南瓜条整齐地摆放在里面，烤箱预热3分钟以后把南瓜条放进去，用180度烤35分钟就可以了 。
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35分钟以后南瓜已经烤熟，非常的清新香甜，把南瓜条取出来，一道金黄软糯的椰香南瓜条就做好了 。
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百合炒南瓜1.准备新鲜的百合100克，去除根部，用手掰***入盆中，加入适量的清水浸泡备用 。
准备南瓜400克，削去外皮，切成菱形片放在盆中备用 。
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2.把南瓜焯一下水：锅内烧水，加入一勺食盐，水接近沸腾时倒入南瓜条，大概焯水4分钟左右倒入百合再焯水几秒钟，一起倒出控干水分备用 。
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3.锅中加入植物油，油烧热后滑一下锅，倒出热油，加入适量的清水，加入一勺食盐、鸡粉和白糖，不停地搅动锅把调料化开后淋入适量的水淀粉，汤汁粘稠以后倒入南瓜和百合迅速翻炒均匀，淋入一点明油提亮色泽，一道简单好吃的百合炒南瓜就做好了 。
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南瓜烙1.准备南瓜一小块，削去外皮切成小片，把南瓜片放入蒸锅内蒸8分钟即可，蒸熟以后放入盆中，加入白糖10克增加南瓜的甜度，用勺子按压成南瓜泥化开白糖，打入两个鸡蛋搅拌均匀，温度稍微凉一点倒入酵母3克，用筷子搅拌化开酵母粉 。
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