扩展资料：
芡实具有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势，芡实的补肾效果胜过于山药，祛湿效果不逊于红小豆，安神效果不输给莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品 。大家都知道秋冬季节比较干燥，芡实可以润燥但是又不寒凉，尤其是芡实粥很滋补，特别适合在秋冬季吃 。
吃芡实时宜慢火炖煮、细嚼慢咽 。一次不能食用太多，方能起到充养身体的作用 。中老年人一般很喜欢喝粥类食物，米粥的营养丰富容易消化，特别是放些有滋补作用的原料做的米粥效果会更好，芡实煮粥就非常好，如果在搭配上薏米和山药就味道更好了，滋补的功效也会更强 。
参考资料来源：人民网-秋冬季吃芡实 补中益气，益寿延龄
参考资料来源：人民网-秋季进补有8忌 莲子芡实可常吃
6芡实需要炒熟吗 芡实的简单介绍1、芡实可以炒也可以不炒 。
2、芡实分生用和炒用两种 。生的芡实主要以补肾为主,而一些药店中出售的炒芡实则以健脾开胃为主 。另外,也有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主 。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化 。
3、芡实含有丰富的淀粉，在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖，能给人一种清甜的口感 。不过芡实中含有大量的淀粉，人体胃肠对未经过加热熟制的淀粉消化并不是很强 。因此，生芡实不能大量的食用 。
文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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