大家好 ， 今天来给大家分享麻辣香锅配方的相关知识 ， 通过是也会对麻辣香锅的 ****** 和配料相关问题来为大家分享 ， 如果能碰巧解决你现在面临的问题的话 ， 希望大家别忘了关注下本站哈 ， 接下来我们现在开始吧！
1麻辣香锅的5种做法_麻辣香锅怎么做好吃 麻辣香锅发源于巴蜀地区 ， 以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来 ， 那么你知道美味的麻辣香锅怎么做好吃吗？下面是我整理的麻辣香锅的5种做法 ， 欢迎大家阅读分享借鉴 ， 希望对大家有所帮助 。
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麻辣香锅 ****** 及配方的做法
麻辣香锅的5种做法
麻辣香锅的做法一
主料：丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐 、鲜虾
辅料：汉源麻椒 干辣椒 葱姜蒜
调料：酱 油 白糖 孜然香油 味素 火锅底料
1.青菜和金针菇洗净 ， 把各类丸子放入开水中解冻 ， 稍软时沥干捞出;干豆腐切 粗丝 ， 葱姜蒜切大块大片 ， 粗犷一些 ， 鲜虾要过油(油炸到黄红) 。
2.热锅凉油 ， 放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味
3.放入 火锅底料块小伙熬开
4.放入葱姜蒜爆香 ， 在加入虾
5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒
7.加入小白菜
8.中火慢慢的翻炒 ， 直到小白菜变软塌下来
9.加入一 勺酱油和半勺白糖
10.开大火翻炒 ， 撒入孜然粒
11.最后加入一勺香油
12.可以装盘了
麻辣香锅的做法二
1. 将蔬菜切好 ， 用热水焯一下 ， 这样比较容易熟.
2.肥牛和冻豆腐解冻 ， 虾去壳.
3. 锅中放比平常炒菜多一点的油 ， 放几粒麻椒和干辣椒 ， 再放一勺老干妈豆豉酱 ， 最后放火锅 底料 ， 多少根据自己吃辣的程度放就可以.
4.辣酱炒 化后放入葱段和大蒜接着就可以放肥牛片 ， 虾和冻豆腐最后放焯过水的蔬菜.
5. 最后就是不停的翻炒 ， 如果干可以加一点点的水.出锅前撒上芝麻即可!!!
(非常适合家庭 *** ， 方便又省事!)
二、在家烹制正宗口味麻辣香锅
食材：麻辣香锅底料、各类蔬菜、肉制品、菌类 ， 可根据自己喜好调整 。
做法：1、在锅中加油适量 ， 将青笋、藕片、虾等原料约750g 放入锅中煸炒至8成熟;
2、将一袋10 0g麻辣香锅底料倒入炒锅中用小火将各种食材翻炒均匀;
3、炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香锅 。
三 食材：蔬菜800g 五花肉50g 虾仁50g 鱿鱼50g 香肠50g 蟹柳50g 辅料：油适量 盐适量 豆瓣酱适量 红辣椒适量 干辣椒适量 花 椒粉适量 芝麻适量 花生适量 葱适量 姜适量 糖适量 孜然适量 香菜适量 辣椒油适量
步骤：木耳、腐 竹事先用清水泡发 ， 木耳清洗干净后去掉根蒂 ， 撕成小块、腐竹切小段 。
其他各种蔬菜清洗干净 ， 该去皮的去皮 ， 再改刀成块状或片状
准备各种肉类 ， 然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用 ， 香肠切片 ， 蟹柳切段
准备各种调 料 ， 红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎
烧开一锅水 ， 水中放一小勺盐 ， 分别将各种蔬菜入锅焯熟 ， 捞出后控干水分 ， 将虾仁和鱿鱼片也一起 焯熟
锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好) ， 油烧热后 ， 将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒 ， 炒出红油
放红辣椒和干辣椒 (辣椒的量随自己喜好) ， 放入五花肉炒熟
加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒
加入蟹柳、 香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒
最后放入焯熟的各种蔬菜
随个人口味 加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉
最后撒入烤熟的花生和白芝麻
撒些孜然 和香菜即可出锅
菜品评价：
方便快 捷、营养健康、新鲜美味、安全高质 ， 可选取喜爱的各类食材 ， 最简单的操作 ， 做大厨口味佳肴!一料百搭 ， 麻辣飘香 ， 令人垂涎三尺 。
麻辣香锅的做法三
材料: 油麦菜;白菜;蘑菇;黄花菜;木耳;海鲜丸子;培根;五花肉;香菜末;白芝麻
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