焦耳大卡换算焦耳大卡 _生活百科

【焦耳大卡换算焦耳大卡】

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不少人在年幼无知时，意外吞下西瓜籽就会担心头顶会长瓜苗。
但后来我们都知道了，被吞下的各种水果种子都能安然无恙的，在第二天与我们在厕所重遇。
因为大多数种子是不能被消化吸收的。
这其中，其实也蕴含着植物种子的智慧。
为了让自己能够得到繁衍的机会，种子已经进化出了难以被胃酸消化的“被子” 。

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在自然界中消费者与被消费者之间，这种博弈无时无刻都在进行着。
同样的，我们人类也不可避免地在与我们吃进肚子里的食物进行搏斗。
但也因为这种斗争的存在，科学家也开始察觉，我们沿用120年的“食物热量表”早已过时了。
而我们每天用来衡量减肥成果的“卡路里”，更成了一个错误的代名词。

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卡路里（Calorie）这个词源自于拉丁文中的calor，也就是热量的意思。
这个深入人心的能量计算单位的定义是，让一公斤水升温一摄氏度所需的热量就是一千卡。
不过，卡路里这个单位是未被纳入过国际单位体系的，被认证的能量单位其实是焦耳。
换算过来就是一个小卡等于4.2焦耳，而一个大卡则是4.2千焦耳。

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然而尽管卡路里并非名门正娶的官方身份，但并不妨碍其在营养学中的地位。
谈到营养和减肥，我们几乎无法离开卡路里这个概念。
而在传统观念也认为，“一卡路里就是一卡路里” 。
也就是无论你多吃了100卡路里的奥利奥，还是100卡路里的西兰花，你就长胖100卡路里的体重。
只要保证每天的卡路里摄入量小于或等于消耗量，就能让体重下降或持平。

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这是所有人都坚信的“减肥基本法”，所以不少人都恨不得把卡路里的摄入量精确到小数点后几位。
每次进餐前，都得仔细地控制卡路里的摄入量和计划着待会做多少运动来补偿。
但是也有不少人有这样的疑问，这种 *** 真的靠谱吗？
想要知道其中原因，我们还得看卡路里这个概念及其测量 *** 是如何诞生的。

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历史上更先尝试测量化学反应中热量的人，就是我们熟悉的大化学家拉瓦锡。
早在1780年，他就进行了之一次量化氧气及其代谢的实验。
当时，他把一只小白鼠放入到一个拥有隔热效果的双层容器中。
其外层的冰用于保持恒温，而内层的冰则用于测量小白鼠散发出来的热量。
这装置底部的热量计，就可以通过计算冰融化成多少水来量化热量。