大家好，相信到目前为止很多朋友对于果蔬知识和果蔬知识讲座不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享果蔬知识相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1关于水果营养的小知识1、水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素和无机盐的重要来源 。各种水果普遍含有较多的糖类和纤维素，而且还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有极高的营养价值和保健功效 。
2、主要营养：
（1）维生素C 。
维生素C具有很强的抗氧化性，有助人体对铁的吸收，在提高免疫力方面也能起到一定作用 。维生素C含量冠军是鲜枣，能够达到243毫克/100克 。亚军是猕猴桃，含量为62毫克/100克，季军是草莓，47毫克/100克的含量也可以“笑傲”水果界 。
（2）钾 。
钾是人体内十分重要的一种矿物质，这种营养素有助预防中风，并协助肌肉正常收缩 。因摄入高钠导致高血压时，钾还具有降血压的作用 。补钾冠军仍然是枣类（冬枣、黑枣、小枣等），含量为370~600毫克/100克，相当于每天所需钾含量的1/4 。排第二的是热带水果类，香蕉，椰子、菠萝蜜、榴莲等热带水果的钾含量也都能够达到250~470毫克/100克 。
（3）胡萝卜素 。
胡萝卜素是一类黄色的色素，它对保护视力和皮肤都有至关重要的作用 。既然这种色素是黄色的，那含量较高的也必然是黄色水果 。胡萝卜素含量更高的三大类水果分别是柑橘类（橘子、橙子等）、芒果、以及黄色瓜类（哈密瓜、木瓜等） 。
（4）膳食纤维 。
膳食纤维是一类特殊的碳水化合物，它不会被人体吸收，而是直接进入大肠，有益于肠道健康 。膳食纤维排名之一的是库尔勒梨，含量约为6.7%，1个库尔勒梨（平均120克）就能够提供每日膳食纤维推荐量的1/4 。
2关于水果有哪些小科普知识？1：香蕉可以帮助牛油果成熟
如果你有一颗牛油果但还没熟不能立即吃，把它放进一个装有熟香蕉或苹果的袋子，香蕉和苹果的乙烯气体能加快牛油果成熟 。
2：覆盆子是莓果类中富含最多纤维的水果
所有水果都有纤维，但覆盆子的纤维比其他莓果都要多 。
3：椰子和酪梨是水果中唯一有脂肪的
大多数水果没有脂肪，因为热量是从碳水化合物而来 。而两个特例是椰子和酪梨，主要热量来源为脂肪 。
4：青椒严格来说可称为水果
在植物学上，果实是指由被子植物的子房发育而成的部位，像桃、李、橘是植物学上的果实，所以被归类成水果 。不过，像番茄、茄子及青椒在植物学上是果实，严格来说是水果，只是我们日常习惯归类成蔬菜 。
文章插图
3水果知识水果存放常识如果是水果正熟，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香为店里添上几分迷人的味道 。
一般来说，适合水果的保存温度介于7～13摄氏度之间，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室是个存放的好地方 。入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散 。可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气，以免水气积聚，造成水果腐坏 。
不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜 。有些水果天生怕冷，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色，水果品质和风味也受到破坏 。
1. 基本上，水果应该要现削现吃，如果买到的是尚未熟透的水果，应该放置於常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜 。
2. 硬皮水果，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果，建议直接放进冰箱中；苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中；较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间冰在冰箱内，外壳会乾硬，并影响到果肉风味，所以建议在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，再放进冰箱，就可以保持果肉的新鲜口感 。
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4水果营养知识 水果营养知识
水果营养知识，水果是我们生活中常见的休闲食物，含有大量的水分，不仅味道可口还营养丰富，可以补充人体所需，很多人喜欢吃水果来呵护肌肤，以下分享水果营养知识 。
水果营养知识1
荔枝
荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果 。当年“一骑红尘妃子笑”的故事更让荔枝披上了一层迷人的光辉 。
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