鳝鱼的做法家常做法整条鳝鱼的做法家常做法 _生活百科

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说到鳝鱼，断定不少的伙伴都跟天健一律更加爱吃，鳝鱼不只肉质新鲜，它还养分充分，鳝鱼不只为席上好菜，其肉、血、头、皮均有确定的药用价格。据《本草大纲》记录，鳝鱼有补血、补气、消炎、杀菌、除类风湿等工效。以是鳝鱼吃起来还利害常好的，更加是给上了年龄大概孩子吃功效更佳，越发的滋养！这期的美味教程，天健美味坊就筹备给大师瓜分几种鳝鱼家园版的特性做法，每一种都是妥妥的佐餐菜哦，爱好吃鳝鱼的伙伴们就赶快围观吧，爱好美味的伙伴们也别忘了给我点个关心哦，我每天城市革新瓜分不一律的美味教程，断定总有一起会是你想学的菜肴哒！
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NO.1 鳝鱼啫喱煲
筹备食材如次：鳝鱼300克，姜 1/2块，胡莱菔1/2个，红葱头2个，蚝油1汤匙，芫荽1根，黑胡椒面粉3克，蒜苗1条，海鲜酱1汤匙，红辣子2个，白糖过量，葱头1/2个，清水过量

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简直做法如次：锅里倒入过量水煮开，将整理好的鳝鱼放进去焯三秒钟捞起荡涤纯洁，鳝鱼切成小段，将姜、红葱头、芫荽、蒜苗、红辣子、葱头、胡莱菔切成本人爱好的形势，将蚝油、黑胡椒面粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁，热锅先将泰半酱汁倒进去，将姜、蒜苗、红辣子、葱头、胡莱菔倒进去炒两秒钟，煸炒之后倒进沙锅里，红葱头放在上头，余下的酱汁倒进锅里，鳝鱼倒进去炒匀，炒好的鳝鱼倒进沙锅里盖上盖，中火煮二十五秒钟关火，洒上芫荽即可！
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NO.2 养分鳝鱼粥
筹备食材如次：春大麦80克,薏米60克,鳝鱼100克,稻米40克，茯苓30克，姜5克
简直做法如次：将鳝鱼屠宰，去脏器洗净，切块，起油锅，鳝鱼煎香铲起，春大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净，把十足用料所有放入瓦锅内，加清水过量，武火煮沸后，文火煮至春大麦熟烂为度，调味即成。
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NO.3 蒜香鳝鱼煲
筹备食材如次：鳝鱼2条,胡莱菔1小段,秋葵3根,融合油一些,蚝油1勺,料酒2勺,生抽1勺,盐一些,白胡椒面粉1茶匙,海鲜酱1勺,烧酒2勺,葱1棵,姜1小段,蒜头2个
简直做法如次：先将鳝鱼处置纯洁，把鳝鱼放入碗中介入料酒、盐、海鲜酱、蚝油、生抽、白胡椒面粉拌匀腌制半钟点，配菜筹备好，大蒜和姜片用的比拟多，砂锅里介入一些油，介入蒜瓣、葱段、姜片炒香，放入胡莱菔片和秋葵，再铺上腌制好的鳝鱼，盖上锅盖，中型小型火焖煮15-20秒钟，在剩下5秒钟的功夫往锅盖上淋上莫大烧酒，这功夫锅盖会生气，不必畏缩，一会就灭了，功夫到关火，再焖5秒钟，开盖撒上葱花即可！

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NO.4 鳝鱼煲子饭
筹备食材如次：鳝鱼500克，大米2大杯，色拉油2大匙，食盐1茶匙，姜10片，蒜10片，料酒2大匙，生抽4大匙，芫荽2根，小葱2根

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简直做法如次：将鳝肉，鳝血切生长段备用，切好的鳝肉后，锅内放油，放入姜片，蒜片爆香，放入鳝肉，炒至水份收干，介入料酒1茶匙，1/2茶匙盐 1大匙生抽连接炒至收汁。挑出姜片，蒜片备用。米（2杯）洗净后，介入1/2茶匙盐，生抽1大匙拌匀后腌30秒钟，米放入砂锅内，倒入过量清水，约是高过2CM（煮出的米粒不许太软烂，要颗粒明显）加盖，中火煮开后，转小火渐渐焖煮，半途要用筷子翻底一下，煮至外表的水份快干时，介入炒好的鳝鱼肉及血，连接加盖，用小火焖约15秒钟，预先取2大匙生抽 1/4茶匙白胡椒面粉 2大匙拉沙油在炒锅内烧热，淋在饭上头，再加上切碎的芫荽碎，葱碎拌平均即可！
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【鳝鱼的做法家常做法整条鳝鱼的做法家常做法】NO.5 干锅烧鳝鱼
筹备食材如次：鳝鱼500克，生油25克,虾酱5克,大蒜（白皮）10克,姜5克,味素2克,胡椒面粉2克,盐3克,小粉(豌豆)5克,香油10克