爆炒五花肉的家常做法五花肉的家常做法 _生活百科

炒鸡爱吃五花肉，
更加是回炉肉和泡菜炒五花肉！
快~！给我来碗大米饭！
01 笋玉兰片炖五花肉
材料：
五花肉，笋玉兰片，冬笋，干辣子，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒。
做法：
1.　取过量笋玉兰片，用凉水清洗一下，拧干潮气，再倒沸水，泡开，差不离20秒钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片。
2.　锅中放过量油，五花肉入锅煎至外表微焦，放蒜瓣、姜片、干辣子拌炒，放过量生抽、白糖、料酒，接着放入泡好的笋玉兰片。
3.　倒入泡笋玉兰片的汤汁、放冬笋片，稍微再放些清水，盖上锅盖大火煮开，连接煮10秒钟之后，转小火渐渐炖，结果加盐调味儿。
02 啤酒五花肉
材料：
带皮五花肉， 2罐啤酒，过量方糖，过量虾酱，过量姜，过量蒜，过量葱。
做法：
1.　锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至纯洁。
2.　出锅后切成四方块备用。
3.　另起汤锅，加过量姜，蒜，葱。
4.　将肉块下锅，加过量方糖。
5.　介入啤酒，以刚满过肉块即可。

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6.　介入过量虾酱。
7.　大火煮开，转小火煮至入味。
8.　再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。
9.　蒸至有出油状即可，洒过量葱花装饰即可开吃。
03 秘制煎烧五花肉
材料：
五花肉250克、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙、色拉油过量。
做法：
1.　五花肉放入冰箱冷冻一钟点，掏出切成裂片。
2.　用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。
3.　把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个黄昏。
4.　平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中型小型火煎熟即可，吃的功夫用熟菜叶卷着吃。
04 农户小炒肉
材料：
五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植被油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
做法：
1.　青红尖椒切圈，五花肉切片。
2.　姜、青蒜、大蒜切好。

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3.　锅中一些植被油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈通明色，边际轻轻焦黄(不要把肉炒得太过分，以免口感发硬) 。
4.　倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

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5.　结果放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，介入盐和鸡精调味即可。
０５韩式泡菜炒五花肉
材料：
韩国泡菜240克、五花肉300克、葱头1/3个、生抽 1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植被油1汤匙。
做法:
1.　把五花肉切片，葱头也切块，泡菜割断儿。
2.　炒锅中放植被油，放入五花肉煸炒。
3.　渐渐煸至五花肉变色，放入葱头炒出香味。
4.　介入泡菜炒，再介入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒平均即可，装盘后撒上熟的白芝麻提香。
０６酱爆肉片
【爆炒五花肉的家常做法五花肉的家常做法】材料：
五花肉1块、胡莱菔1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植被油一些、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺。
做法：

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1.　五花肉切成裂片，姜、蒜切片备用;辣子、胡莱菔切片备用;锅中加一些油煸炒五花肉。
2.　炒至五花肉微黄并轻轻出油;将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、大蒜片;介入甜面酱、一些料酒不停用铲子推炒。
3.　与肉片搀和炒匀，介入一些白糖、醋，下入辣子、胡莱菔片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。