冬瓜的做法大全家常菜图片冬瓜的做法大全家常菜 _生活百科

冬瓜是一种非常好的食材，很多人也是非常喜欢吃冬瓜的，你喜欢吃冬瓜吗？大部分人都知道冬瓜是在夏天成熟的，但是为什么叫它叫冬瓜呢？是因为冬瓜在成熟的时候，表面会有一层白粉状的物质，这层物质远远的看起来就像是结了一层霜一样，所以就称它为冬瓜，而且很多地方也称冬瓜为白瓜。冬瓜是比较有营养价值的，维生素C含量非常高，因为冬瓜中的钠盐含量是比较低的，但是钾盐的含量是非常高的，所以对于高血压患者来说是一种非常好的食材。

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除此之外呢，经常吃冬瓜，可以起到保护肾脏，治疗肾病水肿，心脏病水肿，清热化痰，防癌抗癌，润肤美容的作用。冬瓜这么好，所以说今天就跟大家分享一个冬瓜搭配番茄，还有肉丸非常好吃的做法，冬瓜番茄肉丸汤。做法很简单，吃起来汤鲜味美，肉香爽口。
【冬瓜番茄肉丸汤】
【 *** 食材】冬瓜，番茄，葱，姜。料酒，蚝油，食用盐，猪瘦肉，鹌鹑蛋，淀粉，鸡精，香菜
【 *** 步骤】
1、首先准备一块冬瓜，冬瓜的大小要适量，不要准备的太多了。将冬瓜用刀削去外皮，然后再切成大块，切成大块之后再切成小块。切完之后先放到一个盘中待用。切完冬瓜之后呢，咱们再准备一个番茄，先将番茄的瓜蒂去掉，然后先切成厚片再切成小块，切完之后同样是放到一个盘中待用。

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2、下面咱们要开始做肉丸子，肉丸子所用的肉馅可以是在买肉的时候直接让他给做成肉馅，也可以买一块猪瘦肉回来自己剁，如果是自己剁的话，那么就先将猪肉切成片再切成小块，然后再剁成肉馅，要尽量剁得细一点。剁完之后先放到一个碗中，然后向肉末中加入葱末，姜末，料酒，蚝油食用盐，然后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀之后，再打入一个鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋也搅散。然后在放一点淀粉，淀粉的量也是要适量，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后先放到一旁待用。

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3、拿一口炒菜的锅先放到炉灶上，然后加入适量的食用油，放入葱花先炒香，炒出香味之后放入番茄继续翻炒，翻炒均匀之后加入冬瓜，再翻炒一分钟，一分钟之后加入适量的开水，然后煮两分钟。两分钟之后将我们之前做好的肉馅抓一把放在手里，然后在虎口的位置挤出一个丸子，用勺子把丸子放到锅中煮，这个时候的火要转成中火，然后煮5分钟。5分钟之后撒一点鸡精和香菜，然后关火出锅，出锅装盘之后一道非常美味的冬瓜番茄肉丸子就这样做好了，吃起来汤鲜味美，肉香爽口，非常的好吃。