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鸡脚、牛百叶、鱿鱼、病死猪以甲醛浸泡出售；
16.48吨有害冷冻猪肉中检出口蹄疫病毒；
二氧化硫含量严重超标的猪脚筋出售至广州、广西，
日出货量达数吨……
你知道吗？11月3日，广东省食药监联合广东公安厅召开发布会称，广东“秋风”行动共收缴病死猪肉60多吨、问题肉及肉制品250多吨、来源不明或涉嫌走私冻肉425吨 。
各位亲，看完了官方消息，是不是有种“查就查了，和我没啥关系”的感觉？
NONONO，千万不要这样想 。为啥？难道你们没听说一句话“道高一尺，魔高一丈”!查出来的都这么多，那没查到的可想而知……
不过重点是：往下看↓↓↓
科普：
为啥食品要添加甲醛？
甲醛俗称福尔马林，是无色、具有强烈气味的刺激性气体，其35%~40%的水溶液通称福尔马林 。具有防腐杀菌性能，可用来浸制生物标本，给种子消毒等但是由于使蛋白质变性的原因易使标本变脆 。甲醛到底危害有多大？小编百度了一下，结果发现甲醛的危害可以罗列出长长的两张表！！！这里不可能全部罗列出来甲醛是原浆毒物，能与蛋白质结合，吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管哮喘 。皮肤直接接触甲醛，可引起皮炎、色斑、坏死 。经常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出现粘膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛,孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡，性功能下降，严重的可导致生殖能力缺失，全身症状有头痛、乏力、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻以及植物神经紊乱等 。除了食品外，甲醛都来自哪些地方？各种人造板材(刨花板、纤维板、胶合板等)中由于使用了粘合剂，因而可含有甲醛 。新式家具的制作，墙面、地面的装饰铺设，都要使用粘合剂 。凡是大量使用粘合剂的地方，总会有甲醛释放 。此外，某些化纤地毯、油漆涂料也含有一定量的甲醛 。甲醛还可来自化妆品 。天！化妆品、清洁剂、杀虫剂、消毒剂、防腐剂、印刷油墨、纸张、纺织纤维等多种化工轻工产品 。
如何鉴别问题肉？
说了甲醛的危害，回到食品安全上来，小编教你什么样的肉才是放心肉 。
看表皮 。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块 。
闻气味 。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味 。
看弹性 。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿 。
看脂肪 。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽 。
看肌肉 。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出 。
不光是问题肉，问题食品那是一大堆！那么如何辨别呢？
硫磺熏制毒竹笋
危害：会对人体的呼吸道和胃黏膜产生刺激作用，严重的还会导致休克或死亡 。
辨别：特别白嫩、光鲜的最好慎购，而且要闻一闻有没有硫磺味 。
甲醛浸泡凤爪
危害：偶尔食用含有甲醛的食物，如果甲醛含量较低，一般不会立即出现明显的中毒症状 。但若长期食用，或者短时间大量食用，便会引发甲醛中毒，导致器官受损，尤其是脑神经损伤，严重者可能诱发白血病、大肠肿瘤等 。婴儿接触会影响其智力和生长发育，孕妇接触会造成早产、流产、胎儿畸形等 。
辨别：
如鸡爪太白，说明有问题 。正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色；
果鸡爪掰开后发现其皮肤很薄甚至透明，且很容易被撕掉，说明用甲醛浸泡过 。
甲醛浸泡猪蹄
辨别：
过白、发黑或有黑斑、颜色不正的猪蹄，建议不要购买；
生鲜猪蹄闻起来有一股特有的味道，如果有刺激性气味、化学药水味或其他异味，那就不是天然的；
浸泡过的猪蹄个头会变大，表皮有明显的黏滑感 。由于膨胀，猪蹄摸起来会比较硬，而且蹄子多是分开的 。
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