步骤 4
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锅里倒油，不能太少（莫过羊肉比较好），先把羊肉过熟（炸和炒之间）捞出待用 。
步骤 5
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剩下的油把辣椒过熟 。
步骤 6
重新起锅，放油，加入花椒粉（如果花椒粒需要捞出来）和干辣椒炒香 。然后，依次放入洋葱块，大蒜末，西红柿，炒香 。加入胡椒粉，翻炒； 然后，加入肉片，青椒和红椒，木耳，翻炒 最后，加入盐，一点点鸡精提个味不用也行 。
步骤 7
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搞定，装盘！
步骤 8
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拌上拉条子，开吃吧！
【过油肉的做法和步骤过油肉的做法】炒菜我喜欢瘦肉，所以羊肉用全瘦的腿肉！ 在新疆有牛肉版的，但是自己家里做羊肉比较嫩！ 炒到最后如果想要点汤，可以加点生抽炒一下，加点水！ 拉条子我有写菜谱在前面，请查阅！ 现居国外，海外党都可以实现的菜谱哦！
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