大家好，关于冷面汤用雪碧怎么调很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冷面汤里加雪碧的知识，希望对各位有所帮助！
1冷面汤汁怎么调制？很多人都喜欢吃冷面，大概的料都可能也都比较清楚，但调出的冷面汤，味道还是千差万别，其实想调出可口的冷面汤，最关键的还是配料的比例问题 。在东北朝鲜族家里做冷面，先放什么后放什么也有说法的，今天来分享一下正宗鸡西冷面汤的调配技巧一、选材用料矿泉水3斤、盐21g、味精9g、鲜族料大喜大牛肉粉9g、酱油45g、白糖90g、食用小苏打6g醋精30g（建议更好还是用永利王的醋精）雪碧150ml、黄瓜45g、苹果60g、梨45g、姜15g二、做法1.在煮冷面前将大喜大牛肉粉取9克泡三个小时后，将锅里放入清水，然后把大喜大牛肉粉取9克放入将水煮沸煮30秒就好，直到鲜族料充分溶解，然后马上用冷水冲凉 。
2.将熬好的汤放在冰箱里冰镇一下，哇凉哇凉出冰茬就可以了，不需要全冻上 。3.准备好一个容器，更好用大海碗 。取小苏打6g，先放到里面，然后也是非常关键的一步 。4.把冰镇好的汤拿出来准备好放在一旁 。5.将永利王醋精30g，用小碗倒出，然后直接浇在小苏打上（不要害怕啊，起泡是正常的，是酸碱中和反应，学过化学的朋友都知道的）就不啰嗦了 。6.立刻把汤倒入汤碗中，把雪碧倒入碗里并同时冲入冷面汤里 。7.接着再把21g盐放进去，（一定要先放盐后放味精）然后待个3到5分钟再放9g味精 。8.再接下来就请把糖放进去大约90g，要一边尝一边放 。（喜欢吃酸甜口的就多放点糖，喜欢吃咸口的就多加点盐，但是一个原则，要一边尝一边放啊 。
9.再就是把切成碎末末的15g姜和切好的黄瓜丝45g、苹果片60g、梨片45g及熟芝麻和朝鲜族辣酱洒在上边 。觉得不好看可以少放几滴厨邦酱油调调色，（千万少量，加多了，会使汤失去酸甜味）10.做好的冷面汤盖上保鲜膜保存在冰箱里12小时以上，更好0度，更高四度 。11.再然后啊，把煮好的冷面放里面，一碗可口的冷面汤就成功了 。三、注意事项1.严格按照重量比例进行勾兑，严格按照顺序进行勾兑，否则不好吃 。
【冷面汤里加雪碧冷面汤用雪碧怎么调】2.小苏打不要先放入冷面汤中，要先用碗装好然后用醋精起反应3.冷面汤用保鲜膜包好再冰镇，不然跑味道4.大喜大牛肉粉煮冷面前泡三个小时，之后水开煮30秒足够了，然后马上用冷水冲凉5.吃的时候，熟芝麻和朝鲜族辣酱千万不能少，不然口感会差多6.吃的时候，牛肉，黄瓜丝，鸡蛋等辅料，香菜等调料自己看着放就行7.由于冷面汤各料的分量对比例值较敏感，故新学的朋友不要像熟手一样凭感觉添加，更好用电子秤称好后添加，以保证做出来的冷面汤口感符合预期，否则可能味道差得连狗都不会喝 。
2东北冷面的汤，是怎么调制的？一、东北冷面的汤，是怎么调制的？
1.主料：矿泉水、蒜末(一碗2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋(糖醋= 2: 1)、辣椒面、盐、海鲜酱油、味精(视个人口味而定) 。
2.次要配料：辣椒酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋、苹果片或梨 。
3.冷面汤的三要素是汤里要有冰水，多加醋，米醋更好加几滴酱油，但千万不能太多 。然后加入少许盐、糖、味精和姜末，还可以根据自己的喜好加入一些梨片、苹果丝、菠萝或胡萝卜丝 。冷面汤的 ****** 有很多 。可以用自己喜欢的方式做，看看家里的食材是否符合自己的口味 。配料汤做好了，可以往锅里撒点小苏打 。这是吃冷面的关键秘诀 。不信可以试试 。加一点小苏打的面汤会很清爽 。
二、小贴士：
小苏打粉的用量一定要控制好，一点点就够了 。放多了基本吃不下 。冷面好吃的秘方其实就这么简单 。有些人可能担心苏打会对健康有害 。其实我们在家里用一些可食用的小苏打粉做汽水、苏打饼干、做馒头、油条，对身体无害，可以放心使用 。
三、扩展信息：
材料：清汤、冰水、一些酸米醋、几滴酱油(不要太多)盐、糖、味噌、一点姜末、蒜末、欧芹和黄瓜丝 。
次要食材：根据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝、梨丝 。
冷面是韩国人世代相传的特色美食，被认为是更好的美食之一 。荞麦是冷面的重要组成部分 。冷面口感爽滑，很韧 。因为它们的甜、酸、辣、香的味道，它们成为人们最喜欢的食物 。冷面入口后嚼劲十足，清凉清淡，汤汁水滑，里面的辣咸食材能立刻让你流口水，大大增加了你的食欲 。另外，冷面价格实惠，普通人也能接受 。
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