酸笋的做法酸笋( 三 ) _生活百科

5. 砂锅里水放多点，淹没鸭脚和田螺，煮开后加豆油果，黄豆芽，酸笋，放盐，糖（一点），酱油调味即可！注明，由于本人一个人做，没能每个步骤都拍下来，只能放最后的成品，望见谅！香菜可加可不加，个人喜好。
酸笋炒牛肉

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材料：
牛肉250g、酸笋250g.姜丝适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、食用油适量.剁椒适量
*** 过程:
1. 牛肉去筋膜切薄片，加入盐、生粉、生抽、小量油腌制40分钟。
2. 酸笋洗净。
3. 准备小量姜丝
4. 取一干净锅，倒入适量油（多一点）冷锅倒入牛肉和姜丝小火加热。
5. 将牛肉炒至变色既熟，盛起
6. 锅内再入小量油，倒入酸笋加入小量盐煸炒2分钟
7. 倒入煸炒熟的牛肉和适量剁椒、小量生抽
8. 最后出锅，酸滑好吃！更爱这口！
滋味老友鸭

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材料：
鸭腿2只、酸笋100g.大蒜5瓣.生姜1小块、豆豉10g.指天椒3~5只.紫苏1小把、香菜（可选）适量、青蒜（可选）1小段、料酒5汤匙、酱油5汤匙、食盐适量、砂糖1茶匙
*** 过程:
1. 作为“老友”风味的灵魂，酸笋、蒜头、豆豉、辣椒四剑客一样都不能少。加入紫苏，香味更加丰富。
2. 鸭腿切块，切出一部分油边留用。大蒜切成蒜米，生姜切成丝，辣椒、紫苏、香菜、青蒜切碎。酸笋用无油无水干锅以中火稍微炒去湿气。
3. 在无油锅中用小火将鸭油边煎出鸭油。
4. 放入姜丝用鸭油煸香。
5. 然后依次加入蒜头、豆豉、辣椒，用中火煸出香味。
6. 再加入酸笋、紫苏炒香。
7. 加入鸭肉，转中大火翻炒至鸭肉外表变色，然后加入酱油、料酒炒匀。
8. 加入没过鸭肉的热开水。
9. 用大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖煮约30分钟。
10. 待鸭肉煮至柔软入味后，加入糖、盐调味，转大火拌匀收汁，加入香菜、青蒜。
11. 极具风味的滋味老友鸭可以装盘食用。鸭肉软而不烂，酸辣咸香，更好不过的下饭菜！
韩式部队火锅

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材料：
番茄两个.金针菇半斤.北豆腐半斤.香肠两根.黄豆芽半斤、猪大棒骨一根(切两段)、酸笋一袋.jpg'>年糕二两.香菇十个(泡发).大葱一根、韩式辣酱酌情把握.生姜酌情把握、陈皮酌情把握、米酒酌情把握、辣椒面酌情把握、冰糖酌情把握、盐酌情把握、花椒酌情把握、料酒酌情把握、黄油玉米油适量，1:1比例、韩式泡面一袋
*** 过程:
1. 棒子骨，姜片，料酒，锅水加满。大火烧开，去沫。放入香菇，小火炖十分钟放豆芽，继续炖二十分钟
2. 锅调料烧热，油下锅，炒香。放番茄继续炒至出汁，加辣椒面，韩式辣酱！
3. 倒入炖汤，放米酒，冰糖，煮十分钟。放盐，金针菇，年糕，香肠，豆腐依次放入。入味后加入韩式方便面，煮十分钟。洒葱叶，出锅！韩式部队火锅的做法视频韩国料理.