饺子皮的做法大全饺子皮的做法 _生活百科

包饺子剩下的饺子皮你一般怎么处理的？千万别浪费了，饺子皮还可以做出好些美味的小吃呢，赶紧来看看吧！
饺子皮做葱油饼

文章插图
加些葱花做成葱油饼，几分钟就能上桌，又香又简单！
【食材】：
饺子皮7-8张、食用油1大勺、盐1小勺、香葱1把
【做法】：

文章插图
1. 取一张饺子皮，刷油。
2. 撒上少许盐，再撒些葱花。
3. 在上面盖上一张饺子皮，继续刷油撒盐和葱花，重复步骤1-2.
4. 就这样重叠，饺子皮有7-8张，用手轻轻按平。
5. 用擀面杖擀薄成一张大面片。（用圆形饺子皮更好操作）
6. 锅烧热，刷油，放入饼胚，小火干烙。
7. 2-3分钟后翻面，直至两面金黄即可出锅。
饺子皮做千层饼

文章插图
【食材】：
饺子皮、小葱、盐、油
【做法】：

文章插图
1、准备材料。
2、将饺子皮擀成薄片，每三片为一组，连起来，表面抹上葱油，撒上盐，撒上葱花。
喜欢椒盐味的可以加椒盐，喜欢肉的可以加肉馅
葱油做法：油里加入大葱、生姜，中火烧，大葱和生姜变黄后捞出，这就是葱油了。可以提前做好，没有也可以直接抹植物油。
3、卷起来，再从另外一端卷起来，用擀面杖轻轻按压一下
4、锅里加上适量油，煎熟即可
饺子皮做鸡蛋灌饼

文章插图
【食材】：
饺子皮、鸡蛋、小葱、盐
【做法】：

文章插图
1、准备食材；
2、鸡蛋液里加入适量盐搅拌均匀。
3、两片饺子皮为一组，中间位置刷上少许油，撒上葱花。
如果想更省事，可以直接将葱花放入鸡蛋液中，在鸡蛋液里滴入几滴芝麻油搅拌均匀。
4、将两片捏合留一个口，灌入适量鸡蛋液。
5、捏合好后，用叉子在边缘按压出花纹。
6、不粘锅里刷上油，放入饼煎熟即可
北方比较干燥，买回来的饺子皮容易发干，所以一边做的时候剩下的饺子皮要用保鲜膜盖上，边缘如果有点干需要沾点水，两片一定要捏合严实。
饺子皮做烧麦

文章插图
三分钟学会做烧麦，自己做更健康，比外面买的更合口味！（详细图解原文点此查看）
【食材】：
糯米两杯 / 猪肉300克 / 香菇6朵 / 胡萝卜半根 / 饺子皮适量
盐 / 料酒 / 酱油 / 糖 / 葱花 / 蒜 /
【做法】：
1、糯米煮成干饭（比平时煮的干饭要略干一些）
2、起锅热油，葱蒜爆香（这里放了多余的肥肉煸炒至出油）
3、倒入肉末、香菇和胡萝卜，继续翻炒至肉末变白，加糖、盐、料酒、酱油进行调味（稍微咸一些，因为等下还要加入糯米饭）
4、待调味完成后，关火倒入煮好的糯米饭搅拌均匀
5、在饺子皮上放入馅料
6、用虎口随意捏一捏就好（不要太紧，留一个口）
7、蒸笼内铺上湿的屉布，放上烧麦，水开后放入蒸锅蒸10分钟即可
饺子皮做春饼

文章插图
饺子皮做春饼，so easy！！轻松搞定超百搭薄饼~（详细图解原文点此查看）
【食材】：饺子皮、玉米油
【做法】：
1、买来饺子皮，每张饺子皮上刷满玉米油，然后叠在一起，10-15个一摞；
2、两手抓住整摞饺子皮慢慢捏大捏圆，然后整摞侧面刷下油；用擀面杖慢慢擀大；
（先用手捏下，再侧面刷下油，可以防止侧面有漏刷油的地方，最后一张一张揭的时候也会更容易）；
3、做好所有的饺子皮，一起放盘里，上蒸笼大火蒸10分钟左右，取出，乘热一张一张揭开即可；
（擀的时候一次最多10-15张饺子皮为宜，蒸的时候豆妈最多的一次蒸了差不多50张）；
要乘热才好揭开！
饺子皮做香蕉派