今天给各位分享炸带鱼的家常做法的知识，其中也会对清蒸带鱼怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1炸带鱼怎么做？炸带鱼的做法如下：
1、首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中 。
2、碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀 。
3、腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀 。
4、将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，油温6成热即可下锅 。
5、带鱼炸至两面金黄即可出锅，美味的炸带鱼即可做好 。
2油炸带鱼的家常做法家常做法如下：
1、碗中加入葱花、米酒、盐、酱油、味精、胡椒粉腌制 。
2、起锅烧油，投入鱼段 。
3、用筷子翻动，用漏勺捞起，待锅内油温又升高至沸热时，将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即可完成 。
3炸带鱼的家常做法炸带鱼的做法
把买来的带鱼化冰，放在室温下半个小时左右，然后把带鱼的肚子挖干净，从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开，挖出内脏，去掉头和鳍，然后把整条带鱼用清水冲洗干净，特别是肚子里面 。
02把洗干净的带鱼放在漏盆里控水，控上十分钟左右 。把控好水的带鱼用剪刀剪成块状，每块两寸左右，放在盘里备用 。
03把剪好的带鱼块上面撒上少许的盐和五香面，把它调均匀，放在盘里备用 。这一步要根据自己的口味放，但是盐不要放的太多了 。
04拿一个饭碗，在里面打上两个鸡蛋，稍微放上一点儿自来水，一定要放凉水，然后搅拌均匀备用 。05把准备好的带鱼上面撒上干面粉，每块带鱼上都均匀沾上一层薄薄的面条，不用很多，目的是用面粉吸收掉鱼上多余的水份 。
06炉上放锅，锅中放花生油，油要多些，至少要没过带鱼 。等油烧到六成热时即可使用，也就是等油微微冒烟时，在这中间继续做准备 。
07把撒上面粉的鱼放到第四步准备好的鸡蛋液里面过一下，让鸡蛋液整个包住带鱼，然后放到已经加热好的油锅中炸 。08炸的时候等到一面发黄时再翻面，不要翻的过早过勤，不然带鱼容易粘锅或者是散掉 。
炸的时候要多注意，等两面都发黄后即可出锅 。带鱼很容易熟，不用炸的太久 。
09再把新的带鱼放入油锅中继续炸，炸的时候要适量的放，不要一下都放进去，容易相互粘上 。继续炸直到把你准备的鱼都炸完为止 。
装盘上桌即可 。
炸带鱼块怎么做好吃？
干炸带鱼 主料：带鱼500g 辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒 制法： 1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段 。
2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐 。充分搅拌均匀 。
3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸 。提示： 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型 。
特点：鲜香美味 。让带鱼不碎的做法： 之一点，炸带鱼的油温必须是十成热 。
十成热，不会炸胡吗？不会，只有油足够热时，带鱼一放入锅里，外皮就会马上受紧，形成一层保护膜，这样就不容易粘锅，而且带鱼也容易碎 。可能您会觉得这样带鱼不就外焦里生了吗？韩先生自有他的做法 。
第二点，炸带鱼炸到半熟，这样好入味 。噢——原来是这样，带鱼一定不要炸全熟，只要炸到半熟就好，看，带鱼段炸到外皮金黄就可以了 。
然后，再锅里留下少量的油，把炸好的带鱼放回锅里，放入醋，放入花椒大料干辣椒，葱姜蒜作料 。再放入糖，料酒，老抽，盐 。
最后，倒入适量的清水，只要能没过带鱼就可以 。等锅开后，盖上盖儿，用小火炖上15分钟左右 。
时间差不多了，最后，用大火收汁 。汁收的差不多了，可以盛盘了 。
自己做的油炸带鱼的做法怎么做好吃又简单
用料
带鱼 2条
葱
姜
蒜
料酒
生抽
盐
胡椒粉
花椒
面粉
干炸带鱼的做法
带鱼洗净，去头去尾清除内脏干炸带鱼的做法 步骤1
然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟干炸带鱼的做法 步骤2
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉干炸带鱼的做法 步骤3
炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼 。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）干炸带鱼的做法 步骤4
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