炖带鱼的家常做法窍门 ， 家常炖带鱼的做法大全 。发迹号带你了解更多相关信息 。用料带鱼本教程是5条带鱼的量米醋适量（看口味） ， 大概两大汤勺酱油适量（看口味） ， 大概一大勺料酒适量（看口味） ， 大概一大勺葱适量（看口味） ， 大概5大段姜适
炖带鱼的家常做法窍门 ， 家常炖带鱼的做法大全 。发迹号带你了解更多相关信息 。
用料
带鱼 本教程是5条带鱼的量 米醋 适量（看口味） ， 大概两大汤勺 酱油 适量（看口味） ， 大概一大勺 料酒 适量（看口味） ， 大概一大勺 葱 适量（看口味） ， 大概5大段 姜 适量（看口味） ， 大概5大片 蒜 适量（看口味） ， 6~7大瓣 八角大料 适量（看口味） ， 一小堆 花椒 适量（看口味） ， 一小堆 盐 适量（看口味） ， 两勺分次放 糖 适量（看口味） ， 大概一勺 辣椒 适量（看口味） ， 3~4个 鸡蛋 2个 胡椒粉 一小勺
炖带鱼的做法
收拾带鱼：外面的鳞片用铁丝网非常容易刮干净；膛破开、冲洗净、把内脏掏出来 ， 肚子在破开的时候有两层肉膜、要逐一清理 。
之后像这样切成一段一段的 ， 控干水分 。
文章插图
准备调料：葱姜蒜、花椒大料、辣椒 。
文章插图
准备调料：米醋、酱油、料酒 。
文章插图
准备裹鱼的调料：两个鸡蛋（配合5条鱼的量）打出来、不用蛋黄蛋清分离 ， 直接打出来加入一小勺盐和一小勺胡椒粉 。
文章插图
带鱼控干水分之后就可以开始操作了 ， 将带鱼段裹上调制好的鸡蛋液 。
文章插图
热锅烧油 ， 油烧开之后再回一下温度 ， 大概70°~80°最佳 ， 下入裹好鸡蛋液的鱼段开始煎 。
（鱼控干水分就不容易溅油 ， 裹上蛋液也是为了防止溅油 ， 这个方法很管用哦~）
文章插图
煎至金黄 ， 大家放心：裹鸡蛋绝对不会影响炖鱼的口感 。
文章插图
都煎好之后捞出 ， 备用 。
文章插图
起新锅 ， 热锅凉油放入花椒大料和辣椒煸香 。
文章插图
放入刚才煎好的带鱼 ， 趁热、烹醋：倒入大概两大汤勺的醋 ， 浇在热热的鱼上 ， 顿时锅里就有醋香味啦～～～
文章插图
加入料酒和酱油 。
文章插图
加凉水 ， （必须是凉水！用温水鱼会变腥！）量大、没过所有鱼 。
文章插图
加入葱姜蒜 。
文章插图
加入糖和盐 ， 然后盖盖开始闷炖 。
【家常炖带鱼的做法大全 炖带鱼的家常做法窍门】
文章插图
大概40分钟后 ， 带鱼就炖好啦 ， 打开锅盖 ， 汤汁已经收的差不多 ， 盛出来准备吃＾V＾
文章插图
做好的样子 。
文章插图
拌米饭不要太好吃 ， 根本停不下来好么～～～
秒杀一切长辈！！！
长辈前卖萌必备技能！！！
要压岁钱大招！！！！！！！！
文章插图
小贴士
带鱼控干水分就不容易溅油 ， 裹上蛋液也是为了防止溅油 ， 这个方法很管用哦~
推荐阅读
- 好吃又简单的意大利面做饭窍门 家常意大利面简单做法
- 清蒸带鱼怎么做好吃又简单 炸带鱼的家常做法
- 老鸭的做法大全家常 鸭子肉怎么做好吃
- 好吃又简单的海螺做法 大海螺的做法家常
- 家常车厘子酱的做法步骤 车厘子酱的制作方法窍门
- 红烧肉里面加什么菜好吃
- 鸡叉骨腌料配方视频 鸡叉骨的做法大全家常
- 正宗啤酒鱼的做法大全 最简单啤酒炖鱼窍门
- 老南瓜怎么做好吃 「老南瓜的做法大全家常菜谱」
- 天麻炖鸡小孩能吃吗 天麻炖鸡