1 ， 土豆切条后 ， 要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净 ， 这样炸出来的薯条才会酥脆好吃 。
2 ， 土豆条煮好后捞出来控干净水分 ， 自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时 ， 冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃 。
炸好的薯条搭配着番茄酱一起吃 ， 真的太美味了 ， 学会炸薯条的 *** 与技巧 ， 以后再也不用跑去肯德基里吃了 ， 自己在家做的炸薯条 ， 又酥又脆超美味 。
喜欢吃炸薯条的朋友们 ， 赶快在家里试一下吧 ， 金黄酥脆的薯条 ， 保准让一吃就停不下来嘴！
5炸薯条时 ， 怎么做才能酥脆不回软？土豆是我们生活中比较常见的蔬菜之一 ， 同时它也是含营养量极高的一道食材 。其做法多种多样 ， 有我们常见的土豆炖牛肉、土豆烧肉、炸薯条、炒土豆丝等等 ， 做出来都是相当的有味 。特别是其中的炸薯条 ， 那真的是相当给力 ， 自己炸出来的特别有味 ， 甚至比肯德基的还美味 。尤其是在刚出锅的时候 ， 薯条的香味不说百里飘香 ， 也是满屋飘香 ， 让人闻着都会直咽口水 。
那么这时候肯定有人好奇了 ， 既然炸薯条这么美味 ， 那到底应该怎么做呢？其实炸薯条的做法非常简单 ， 整个过程中就算是厨房小白也能操作 。只要把细节掌控到位 ， 不能太马虎 ， 尤其是在开油锅的时候 ， 油温一定要高些 ， 这样出锅的土豆才会脆 ， 而后期出锅基本上就很难失败了 。
下面话不多说 ， 今天就给大家分享炸薯条的具体步骤和细节 ， 我会用最简单、易懂的话语表达出来 ， 让大家都能看得懂、看得明白 ， 各位小伙伴随我一同看下去吧 。
备料
主料：土豆两个
辅料：生粉一把
炸薯条之步骤
步骤一、首先准备土豆清洗干净给它去皮 ， 然后再次清洗干净（土豆要多清洗几遍 ， 这样才有口感） ， 竖着切成长条（切的稍微均匀一些 ， 和三根土豆丝一样粗细差不多） ， 切好后再次放入水中浸泡一个小时（浸泡的目地是为了去除土豆粉）
步骤二、然后捞出来放点盐稍微腌制半个小时（腌制的目地是为了让土豆条有底味 ， 入口会更有口感） ， 不需要放太多就让土豆条有咸味就好
步骤三、接着准备一个容器放入生粉 ， 把土豆条放进去裹 ， 这时候土豆条经过淹渍表面有很多水分 ， 很容易就粘上生粉了
步骤四、全部均匀的裹好之后 ， 放入冰箱冷冻两个小时 ， 冷冻到土豆条明显变硬（这一步非常重要 ， 一定要冻硬才行）
步骤五、最后重点来了 ， 开炉点火 ， 锅内烧干水分放入清油 ， 油温七八成热的时候下入土豆条（感觉油温扑面而来就代表七八成热了） ， 炸到土豆条两面金黄捞出来 ， 然后油温再次升高 ， 复炸至全部变硬再捞出来控干油分就可以出锅了 ， 这时候香味就扑鼻而来啦
炸薯条之步骤
通过上面步骤 ， 我相信许多人对于炸薯条的做法 ， 已经有了更深的认知 。其实这道炸薯条对于细节的要求特别高 ， 有的人之所以炸薯条出锅就失败 ， 或者出锅软绵绵的 ， 就是因为没有放入冰箱冷冻 。只有冷冻过后的薯条炸出来才会脆 ， 同时也不会软绵绵的 ， 而且可以保持很久都不回软 ， 非常的有口感 。
6怎样炸薯条 ， 薯条香酥脆不回软 ？土豆是 *** 零食小吃的更佳原料之一 ， 土豆泥、薯片、薯条等都是不错的选择 ， 平常家里会买许多的土豆 ， 做菜、做零食等等 ， 而这段时间比较特殊 ， 大家需要宅在家 ， 无聊的时候还不如学着做美食 ， 让家人轻松度过这段时间 ， 在家自制零食 ， 当然少不了要用到土豆 ， 突然想到孩子前段时间念叨想吃薯条 ， 我又担心外面买的吃着不健康 ， 所以便来自己尝试做一下 ， 结果发现原来炸薯条的做法竟是如此简单 ， 轻松便能学得会 ， 在炸薯条的时候大家只需要记住将土豆焯水后别直接下锅炸 ， 用上小技巧 ， 薯条便会特别香酥脆 ， 而且也不会回软 ， 下面我便将薯条的做法分享给大家 。
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