正山小种与金骏眉虽然都是红茶 ， 都是采集同一茶树上的茶叶 ， 但是新鲜茶叶还是有很大区别的 ， 金骏眉采摘的是茶树上刚开芽的嫩叶 ， 是芽头最鲜嫩的地方 ， 而正山种则是采集一芽或者一芽二叶的新鲜叶子 。
2、正山小种与金骏眉的 *** 工艺不同
正山小种与金骏眉的 *** 工艺也有很大的不同之处 ， 它们的熏制和发酵都存在一定的差别 ， 金骏眉这种茶叶在 *** 工艺上面讲究创新和进 ， 而正山小种这种茶叶则更多是采用传统红茶的加工手法 。
3、正山小种与金骏眉的味道有区别
正山小种这种茶叶与金骏眉在成品味道上也有很大的区别 ， 正常情况下金骏眉这种茶叶比正山小种的味道要淡一些 ， 因为金骏眉在加工时经过了轻烟或者无烟的处理 ， 而正山小种则是有松烟味或者桂圆香味存在的 ， 不过金骏眉的耐泡性更好 ， 可以冲泡十来次 ， 而正山小种 ， 一般冲泡四五次以后香味就淡了很我多 。
4金骏眉和正山小种有什么区别金骏眉和正山小种区别如下：
1、诞生时间不同
正山小种：正山小种红茶 ， 又称拉普山小种 ， 是世界红茶的鼻祖 ， 产地在福建省武夷山市 ， 距今已经有400多年的历史 。
金骏眉：金骏眉是由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶 。
2、选用原料不同
正山小种：正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采自同一种茶树上面 ， 不过采用的是金骏眉采摘之后的一芽二叶或者一芽三叶为原料 。
金骏眉：金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶 ， 摘取芽头最鲜嫩的部位 ， 5斤左右的茶芽（即50000粒左右茶芽）才能制成1斤左右的成品 。所以单从原料的鲜嫩程度上来看 ， 金骏眉比正山小种更胜一筹 。
3、 *** 工艺不同
正山小种与金骏眉的 *** 工艺大体相同 ， 都要经过熏制、发酵这两个步骤 。正山小种：传统正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏 。但烟熏小种 *** 成本高 ， 工艺复杂 ， 并且桐木关成为自然风景保护区后也严格限制伐树烟熏的行为 。
新工艺正山小种借鉴了金骏眉的 *** 工艺 ， 减少了烟熏或者干脆也去掉了烟熏 。所以新工艺的正山小种红茶也和金骏眉一样具有花果蜜香 。
金骏眉：金骏眉的 *** 工艺基本上是在正山小种的传统 *** 工艺的基础上进行了改进 ， 金骏眉发酵更轻以保留花香并更好地体现茶芽的蜜香 ， 同时金骏眉还减少了烟熏的工艺从而避免烟熏的味道 。
【正山小种跟金骏眉的区别金骏眉与正山小种的区别】4、干茶外形不同
正山小种：正山小种的干茶紧结匀整 ， 为黑褐色且油润 ， 汤色是橙黄明亮的 ， 会比金骏眉的汤色要浓 。
金骏眉：金骏眉外形细长 ， 呈金、黄、黑三色相间 ， 且以黑色为主 ， 会带些金色的毫尖 ， 会有果香又有花香 ， 泡出来的汤色是金黄色 。
5、口感滋味不同
正山小种：传统的正山小种冲泡后品尝 ， 能够尝到松烟味或是桂圆香味 。桐木关的正山小种在8泡左右 ， 百年老枞野生正山小种会更耐泡一些 。
新工艺的正山小种和和金骏眉一样都具有独特的花果蜜香 ， 因为叶子不够嫩 ， 蜜香没有金骏眉明显 。
金骏眉：金骏眉的滋味则因为经过轻烟火或无烟处理过程 ， 滋味要稍微清淡一些 ， 但比正山小种更为甘甜 ， 香气馥郁 ， 茶汤顺滑绵软、细腻 ， 所散发出来的蜜兰香更是直达心肺 。
5正山小种与金骏眉有什么不同?工艺不同：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺 。在萎调时 ， 鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色 ， 就视为萎调适度 。而发酵过程要恰到好处 ， 若发酵不足 ， 则容易产生苦涩感 ， 发酵时间过长 ， 则与普通正山小种红茶无异 ， 不会产生金骏眉所特有的品质 。
口感：金骏眉比正山小种更绵甜 ， 沁人心脾 ， 金骏眉也十分耐泡 ， 连续冲泡12次后口感仍然饱满而甘甜 ， 但是 *** 成本过高 ， 2011出厂价就要在五六千元以上 ， 一般的茶友很难喝得上 。年产量也不高 ， 大概在1000公斤左右 。
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