将干制的红枣放在密封性较好的保鲜袋里，然后放在温度较高的热水中浸泡20分钟左右，可让红枣变软；或把干硬的红枣放在蒸碗里，等锅里水开后，上锅蒸5分钟左右即可也能让红枣变软，不过更推荐蒸红枣的方式，这种做法不仅可以使红枣变得软糯香甜，还能加强红枣的药效功能，具体做法如下：
1、准备好大枣，将大枣洗净 。
2、蒸锅中加水，放入大枣，中火烧开，蒸20分钟 。
3、将蒸屉拿出，将大枣晾凉，这时大枣的颜色已经有点变深 。
4、再次将大枣放入蒸锅，烧开锅，蒸20分钟，再次将大枣晾凉，这时大枣的颜色又深一点 。5、第三次将大枣放入蒸锅，蒸20分钟，关火，将大枣晾凉 。
6、大枣蒸好了，颜色变的更深，香甜软糯，好吃又好消化，冰箱冷藏可以保存三天，一天吃几颗能滋养血气、提高免疫力、润肠通便 。
【绿豆可以用热水浸泡吗 热水浸泡或蒸制】
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