食材：300克中粉，170ml温牛奶，15克白糖，少许盐，6克酵母 。
方法
1、牛奶加热，温热的感觉，放入糖搅匀 。
2、然后放入酵母化开静置5分钟 。
3、面粉与盐混合，倒入牛奶，搅成絮状，然后肉至三光，即手光，盆光，面团光 。
4、然后盖膜放于30到35度的地方发酵1小时左右至1.5到2倍大即可 。
小贴士
1、发面剂一般有小苏打，老面和干酵母粉，一般选择干酵母较好，用量多一些为好 。
【新手学做包子 新手做包子如何发面粉】
2、酵母活化对于发面很重要，差不多30度左右的温水静置几分钟就能活化 。
3、和面的时候最好用30度左右的温水，能够节省发面时间 。
4、加白糖能渐少发面时间，加盐能让面团更松软，加酸奶也能让酵母菌更活跃 。
5、做包子发面可不止1次，在包子包好之后还要发酵半小时左右，这样成品才会松软 。
6、发面时环境温度最好在30到35度之间，如果环境不适合，可以自己营造，用蒸锅，下面加入60多度的热水，然后将面盆放在蒸隔上，不要与水接触，盖盖即可 。
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