本篇文章给大家谈谈木薯粉能做雪媚娘吗，以及木薯淀粉炒熟了能当做雪媚娘的手粉吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1雪媚娘用玉米淀粉还是木薯粉很多女生对于甜食，是没有抵抗能力的，闺蜜小聚的时候经常去甜品店，像是千层，脏脏茶，蛋糕卷，雪媚娘一撸就是一下午，看着各种各样的甜品实在是想吃，其实呀，和朋友在一起的时候，也可以试着自己做甜品，体验烘焙的乐趣，有很多小甜品不用烤箱，挤好吃还好看呢！
今天我们就来一起撸一下雪媚娘的做法，在做之前呢，小编要先跟大家说一下，雪媚娘的传统的做法，让大家做比较，传统做法是将淀粉，白糖和牛奶混合后，上锅去蒸，蒸好后把黄油揉进面团，最后擀皮包馅即可，这样做出来的雪媚娘当下吃好吃，但是3个小时后，皮就开始变硬皱吧了，这时很多店家会提醒你，雪媚娘买回去的30分钟内是更佳口感时间 。
技术贴来了！那么雪媚娘冷藏不会变硬的窍门是什么呢?窍门就在这个淀粉上！雪媚娘的选材一般会只用玉米淀粉，玉米淀粉中淀粉的含量在56%-70%之间，小麦淀粉中的淀粉的含量在65%-72%，各种粮食中淀粉的含量不同，淀粉吃到嘴里，会和口中的酶发生反应，口感会有点甜，而且淀粉的含量直接影响雪媚娘皮的老化速度！木薯淀粉在急速受热受冷的状态下，逆转性小，可以经过多次冷热变化，不影响其Q弹的程度，这个木薯淀粉也是做芋圆的主要材料，豌豆淀粉比玉米淀粉的粘力要好 。
了解完知识点那我们开始 *** 吧！
材料准备：豌豆粉35g，糯米粉110g，小麦淀粉10g，木薯粉15g，牛奶200g，淡奶油20g，细砂糖45g，黄油30g，水怡10g，调色果蔬粉视情况自己添加 。
雪媚娘皮的 *** ：
1.全部粉类混合备用，牛奶和砂糖混合备用 。
2.淡奶油+黄油放入小锅里，加热到黄油融化 。
3.融化后的黄油倒入牛奶混合后搅拌均匀，再往里筛入粉类拌均匀，过滤几遍，到没有颗粒为止 。
4.倒入碗中，封上保鲜膜，在表面扎几个小洞，防止蒸发出来的液体再次被吸收 。
5.蒸锅里面放半锅水，大火烧开至沸腾后，放入碗，盖上锅盖继续大火蒸15-20分钟 。
6.蒸好后，加入水怡，用力揉出膜，多揉一会，更加Q弹 。
7.取出一小块，像擀饺子皮一样擀开，裹上馅料，拖住底部，捏好边缘，倒扣即可 。
【木薯淀粉炒熟了能当做雪媚娘的手粉吗木薯粉能做雪媚娘吗】做好的雪媚娘冷藏一下口感更佳哦！
小贴士：1.雪媚娘皮不要蒸的太久，太干的话韧劲减少，口感会大大折扣 。2.用不完的雪媚娘皮,2天内室温存放，2天以上冷藏存放，冷藏后会略微变硬，但是只是感觉变硬，并不是韧性变硬，跟翻糖一样，用的时候取出来揉开就能达到刚做好时候的状态 。
2抹茶雪媚娘的做法 网红零食配方抹茶雪媚娘其实和普通雪媚娘做法差不多，只是在搅拌面皮的时候加入了抹茶粉而已，或者是在馅料里面加入一些抹茶奶油，特别的简单 。
抹茶雪媚娘的做法
1糯米粉，木薯粉，淀粉，混合过筛，放一旁备用 。
2抹茶粉中加入少许温水，充分调开 。
3加入鲜奶和淡奶油，搅打均匀 。放燃气灶上稍微热一下，30度左右，时间在1到2分钟 。
4把温热的奶液倒入混合好的三种粉中，搅拌均匀 。(奶液加温使粉类好融合)
5搅拌均匀后，过筛到一个深盘中 。
6水开后，放进蒸锅里，蒸20分钟 。
7趁热加入黄油，先用筷子搅拌，不烫手后，改用手揉，揉好后，裹保鲜膜，冰箱冷藏2小时 。
8利用这个时间，把手粉炒好，中小火，炒到糯米粉微微变黄，出香味 。
9快到两个小时了，芒果切块 。
10淡奶油加糖，打发 。
11面团分成6份，每份32克，覆盖保鲜膜保湿 。
12擀成薄薄的面皮，放到一个小碗中，加入奶油，芒果丁 。
13再覆上一些奶油，盖住芒果丁 。
14包包子手法，包好雪媚娘 。收尾后多出的面挤揪掉 。
15整理成型 。冰箱冷藏后口感更佳，也可以冷冻，吃时提前拿出来解冻 。
抹茶雪媚娘怎么做好吃
1.准备食材：细砂糖和抹茶粉内外都要用哦!
2.将纯净水、抹茶粉(雪媚娘皮)、玉米油、细砂糖(雪媚娘皮)煮到快沸腾时关火 。
3.加入雪媚娘粉混合均匀 。
4.取出面团，戴上一次性手套揉匀 。
5.揉好的面团放在蒸锅上蒸15分钟左右 。
6.取出面团，保鲜膜包起来放入冷冻室40分钟左右，充分冷却定型 。
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