第一条 为加强生猪屠宰和销售管理，杜绝病害肉流入市场，保障市民健康，根据国务院《生猪屠宰管理条例》、《哈尔滨市生猪饲养屠宰检疫销售管理条例》等有关法律、法规的规定，结合我市情况，制定本办法 。第二条 本办法适用于本市城市规划区内的生猪屠宰和在本市建成区销售生猪肉的管理 。第三条 市、区商品流通、畜牧兽医、卫生、工商等有关行政管理部门，按照规定的职责负责生猪屠宰、检疫和销售的管理工作 。
公安、环境保护行政管理部门应当协助做好生猪屠宰管理工作 。第四条 开办生猪屠宰厂，应当符合法律、法规规定的条件和省人民政府制定的生猪定点屠宰厂设置规划的要求，并按照规定履行定点审批手续 。第五条 定点屠宰厂应当按照生猪屠宰生产工艺流程屠宰生猪 。第六条 定点屠宰厂变更法定代表人，应当到市商品流通、卫生行政管理部门办理变更手续后，到工商行政管理部门办理变更登记 。
定点屠宰厂变更经营场所，其选址和生产经营条件应当符合规定的要求，经相关行政主管部门审批后，到工商行政管理部门办理变更登记 。第七条 新建、改建、扩建生猪屠宰厂应当根据国务院《建设项目环境保护管理条例》的规定，进行环境影响评价和配套建设环境保护设施 。
已建成的生猪定点屠宰厂超标准排放污染物的，应当按照环境保护行政管理部门规定的期限治理污染 。第八条 定点屠宰厂不准收购无检疫合格证明或者免疫标识的生猪 。
检疫人员对定点屠宰厂进厂生猪应当按照规定进行检疫，并做好生猪屠宰检疫登记 。定点屠宰厂不准屠宰未经检疫人员屠宰检疫登记的生猪 。
定点屠宰厂生猪屠宰检疫应当与生猪屠宰同步进行 。当班检疫人员全部到岗后方可屠宰生猪，并实施检疫 。检疫人员未全部到岗时，定点屠宰厂不准屠宰生猪 。
定点屠宰厂屠宰生猪和检疫的时间，由定点屠宰厂和动物防疫监督机构约定 。动物防疫监督机构的检疫人员，应当按照约定的时间到岗进行检疫 。第九条 生猪屠宰检疫印章和检疫票据，应当由负责检疫的动物防疫监督机构指定专人管理，不准交由他人使用 。第十条 任何单位和个人不准伪造检疫证明、检疫印章 。第十一条 定点屠宰厂对生猪宰后检疫检出染疫生猪及其产品，必须按照规定进行无害化处理 。检疫人员应当在无害化处理现场实施监督，并进行登记 。第十二条 定点屠宰厂运输生猪肉，应当使用专用封闭式车辆吊挂运输 。第十三条 在本市建成区内的单位和个人申请经营生猪产品的，应当按照规定履行审批手续 。
任何单位和个人，未经批准，不准经营生猪肉 。第十四条 在本市建成区内从事生猪肉销售、生猪肉制品加工的单位和个人，以及饭店、宾馆、集体伙食单位，销售或者使用的生猪肉，应当是定点屠宰厂屠宰的生猪肉 。第十五条 对违反本办法规定有下列行为之一的，按照下列规定处罚：
(一)未经市人民政府批准从事生猪屠宰活动的，由商品流通行政管理部门会同有关行政管理部门没收屠宰设施、屠宰工具，没收违法所得、生猪产品，并处以违法经营额3倍以下罚款；
(二)定点屠宰厂未按照生猪屠宰生产工艺流程屠宰生猪的 。由商品流通行政管理部门责令限期改正，逾期不改正的，处以5000元以上1万元以下罚款；
(三)定点屠宰厂超标准排放污染物的，由环境保护行政管理部门责令限期治理，逾期未完成治理任务的，除依据有关规定处罚外，由环境保护行政管理部门会同商品流通行政管理部门报经市人民政府批准，取消其定点屠宰资格；
(四)定点屠宰厂在检疫人员未到岗时屠宰生猪的，由畜牧兽医行政管理部门处以1000元以上5000元以下罚款；
(五)伪造检疫证明、检疫印章的，由动物防疫监督机构没收违法所得，收缴检疫证明、检疫印章，并处以1万元以上3万元以下罚款，违法所得超过3万元的，并处违法所得1倍以上3倍以下罚款；
(六)在建成区销售非定点屠宰厂屠宰的生猪肉的，由商品流通行政管理部门或者工商行政管理部门没收生猪肉，并处以生猪肉总价值3倍以下罚款；
(七)定点屠宰厂运输生猪肉未使用专用封闭式车辆吊挂运输的，由卫生行政管理部门处以责任单位或者个人300元以上500元以下罚款；
(八)收购无检疫证明、免疫标识的生猪，屠宰未经检疫人员屠宰检疫登记的生猪或者销售检疫印章、检疫票据不全的生猪肉的，由动物防疫监督机构或者工商行政管理部门按照有关规定进行处罚；
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