植物油广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂 。
植物油的主要用途有三种 。首先是食用植物油脂 。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等 。其次是工业用植物油脂 。最后，植物油脂是国际市场上重要商品之一 。
【植物油的种类有哪些 植物油是什么油有哪些】植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等 。
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等 。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 。
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