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By 皓轩小吃货
用料面粉 200g鸡蛋 4个韭菜 一把食用油 10g十三香 2g盐 4g毛虾 4g热水 20g海鲜酱油 2g大蒜 3g鸡精 2g
做法步骤
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1、热水烫面，揉成一起，揉到光滑状 。放一边醒发3-5分钟 。和面别太稀粘手，一点点的加干面粉揉 。
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2、锅中放少许油，把鸡蛋放锅里炒一下，成型了就可以关火，尽量别整的太老，嫩嫩的 。炒好放凉 。切韭菜，切末 。和凉的鸡蛋搅拌在一起 。放点虾皮，或者海米 。
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3、搅拌好的韭菜和鸡蛋，中加虾皮，食用油，根据馅的多少，慢慢调配，搅拌的时候别太干，也不要太多油会腻 。当然喜欢吃油大的可以正常的多放 。然后在放入十三香，盐，鸡精 。搅拌 。待用 。
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4、擀好的饺子皮，包上馅 。要记得馅不要整到面皮周围，不然不爱粘在一起，下锅会漏 。包上周围的边，多多按几下 。以防漏 。
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5、包好的饺子放在一边，等待下锅 。（我包的有点大更好还是小一点）
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6、锅中烧水，水开了下饺子 。要慢慢的搅动 。以防粘一起 。飘起来就是熟了 。熟了就要拿出来，不然不拿出来到时候会成片汤或者韭菜不绿反而老了 。（图片中没馅了做的盒子不要去理会）
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7、做好的饺子，韭菜是绿油油的 。滑滑的 。剩两个面挤子做成小糖饼跟着下了 。我做的面挤子大了 。下锅的时候就大 。喜欢饱满大口吃 。就这样做 。我没有美化图片，因为这就是实实在在的做法 。做给家人吃，而不是做给别人看 。喜欢就收藏吧？谢谢支持？
小贴士饺子吃的时候要翻动碟子，不然饺子都粘在一起 。成坨了 。
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