当然，毛豆不仅可以搭配丝瓜，也可以搭配茄子、西红柿、白菜，只要你愿意，什么菜都可以搭配 。我做菜，因为追求味道清淡，所以会很注意菜品的颜色搭配 。毛豆粒是绿色的，紫色的茄子、红色的番茄、白色的白菜……配上绿色的毛豆，绝对让人眼前一亮 。一道菜，不仅需要食材多样，更需要颜色丰富，做的像艺术品一样，才能让吃的人感到幸福快乐 。
你以为毛豆是蔬菜吗？不， 毛豆它属于主食啦 ，在“常常被误以为是蔬菜的主食排行榜”中，毛豆妥妥地拿下了第三名的宝座 。在所有的食材里，毛豆的膳食纤维含量更高，因此非常适合减肥的人食用，但它的热量也是超高的，有131千卡/100克，因此吃的时候一定要 *** ，千万不要被它清淡的口感所迷惑哦 。毛豆曾经陪我走过一段漫长的减肥之路，亲测是有助于瘦身的，现在吃的少了，一是因为热量，吃少了吃不饱，二是因为它实在很贵呀 。
每个地方有每个地方的做法吧，我来跟大家分享一下四川和湖北的做法吧 。
我是四川人，在我们小时候，每到毛豆出来的季节，妈妈都会将毛豆壳剥掉，用里面绿色的豆米烧鸡爪给我们吃，那时吃过的东西并不算多，总是觉得毛豆米烧鸡爪就是人生中吃过更好吃的菜，现在长大了，好像怎么都吃不出小时候那种味道了 。
跟大家分享一下毛豆烧鸡爪的做法：
1、提前准备好已经剥好的毛豆，鸡爪提前用清水浸泡半个小时 。
2、鸡爪用清水泡好后，切成小块备用 。
3、热锅冷油，把切好的鸡爪放入锅中煸炒，炒到有点变色后盛出备用 。
4、清洗锅，重新放入适量的油，把毛豆放入锅进行翻炒 。
5、待毛豆炒出变色后，放入已经炒过的鸡爪一起与毛豆翻炒 。
6、放入清水，没过鸡爪，开大火，盖上锅盖烧煮 。
7、待水烧开后，放入酱油与蚝油进行调味，继续盖上锅盖大火收汁 。
8、待汁收的差不多的时候，放入盐翻炒均匀，即可出锅 。
后来大学毕业到武汉上班后了，这面吃的最多的是凉拌毛豆，基本是夏季饭桌上的必备品 。也跟大家分享一下凉拌毛豆的做法：
1、 毛豆搓洗干净，用剪刀剪去首尾两端；
2、 锅里放水烧开，下毛豆，加两滴食用油和些许盐，这样毛豆的颜色更好看更进味，煮熟后捞起沥干水分；
3、 煮熟的毛豆放大碗里，加少许生抽、老干妈、蒜泥、香醋、香油、白糖拌匀；
4、将拌好的毛豆装盘即可 。
你好，很高兴回答你的问题 。煮毛豆
首先先将毛豆的两端尖角处理干净，锅中烧开水放入还有各类香料的卤包以及五粒干辣椒，关火后在锅中浸泡两个小时 。等毛豆完全入味后即可捞出摆盘食用 。
2.凉拌毛豆
清水中加入盐，将毛豆洗干净，里刚捞出备用，处理两头尖角 。锅中放入清水，加入八角，香叶，桂皮等香料 。放两勺盐 。大火煮开后放入毛豆再煮十分钟 。关火捞出放入冰水中浸泡，碗中放入葱姜蒜末以及干辣椒调味，放入热油拌成酱汁，再与毛豆搅拌均匀，即可摆盘食用 。
3.毛豆烧茄子
茄子去皮后切成块状，撒上盐腌制十分钟，沥干备用 。锅中热油，炒香葱姜蒜和辣椒，放入茄块炒至金黄，最后加入毛豆粒，不断翻炒一分钟，放入盐、老抽、陈醋和料酒，小火两分钟收汁，滴入香油，搅拌均匀即可出锅 。
4.毛豆炒鸡蛋
将鸡蛋打散，锅中热油，将鸡蛋炸好 。毛豆收拾干净，毛豆粒盛出备用，火腿肠切成小块 。在锅中放入干辣椒和葱姜蒜末爆香，首先放入毛豆翻炒均匀 。加酱油和水将毛豆闷熟，放入火腿上翻炒，最后加入鸡蛋搅拌均匀，放入盐调味即可食用 。
毛豆的营养价值
其实毛豆中的脂肪含量很高，不饱和脂肪酸有利于我们人体的新陈代谢，并且达到降低胆固醇的效果 。毛豆中还有丰富的卵磷脂，能够促进我们大脑的发育，尤其是对儿童而言是非常有益处的，可以提高智力水平并且改善我们大脑的记忆力 。毛豆中还含有非常丰富的微量元素，其中钾元素含量更高，尤其是在夏天，可以缓解我们食欲下降的问题 。而且丰富的植物纤维，不仅有利于我们肠胃的蠕动，促进消化，还能改善便秘的情况 。
毛豆的适宜人群
毛豆的口感较好，烹饪 *** 简单，食用价值很高，营养物质丰富，因而是我们日常生活中老少皆宜的食物，这对于老人和小孩儿来说，毛豆中含有丰富的矿物质元素，尤其是钾元素和铁元素，可以补充能量，维持人体所需 。还可以有效地预防骨质疏松等疾病 。促进儿童的身体发育 。含量丰富的卵磷酯，可以促进大脑发育，多吃毛豆对孩子来说是非常有益处的，可以提高孩子的智力水平 。在日常生活中，尤其是有便秘情况的人，可以选择食用毛豆达到食疗效果，毛豆中含有植物纤维，能够有效地促进我们体内肠胃环境的 健康 维护，从而解决便秘等疾病 。对于血压和胆固醇较高的老人，多是用毛豆可以有效的降低，更好地保持身体 健康。另外，毛豆还具有美容养颜的作用 。尤其是对女性和较为肥胖的人群，可以有效的缓解皮肤问题，经常食用可以保持苗条的身材 。
推荐阅读
- 现成的豆沙馅怎么调 成品豆沙馅怎么调稀
- 2019年九月初四喜神方位在哪？喜神怎么查？
- 袋装大米怎么挑 特价大米怎么挑
- 抖音怎么关闭已读功能
- 不算算冰箱 马蹄果怎么剥皮，马蹄果不去皮的能放多少天？放在什么地方好？
- 酷狗vip怎么退订自动续费
- 玉簪花过冬怎么处理 玉簪花怎么过冬
- 2022虎年公司名称怎么取好 免费的企业名字精选
- 华为微信扬声器模式怎么切换
- 荣耀x20怎么省电