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毛豆仁怎么炒好吃家常做法 毛豆仁怎么炒好吃

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大家好，相信到目前为止很多朋友对于毛豆仁怎么炒好吃和毛豆仁怎么炒好吃家常做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享毛豆仁怎么炒好吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1毛豆仁怎么做好吃，毛豆仁的吃法做法
1
备妥食材 青毛豆仁 虾仁
2
热油锅后放入毛豆仁加入一匙米酒可保留住毛豆的鲜绿略为翻炒后加水约淹过毛豆转中小火煮熟毛豆
3
待毛豆仁煮松软后加入虾仁再加一小匙米酒可去虾仁腥味及调味的塩味精及楜椒粉
4
关火滴入2-3滴的香油 可增加毛豆仁滑润及提升香气就可盛盘上菜罗
2毛豆怎么吃？ 夏天到了，带来炎热天气的同时，也馈赠了各种各样夏季时蔬，美味又清爽！ 毛豆 做为黄豆的“青年时期”， 脂肪含量更低、热量更低，翠绿的色泽，口感鲜嫩可口 ，无论是做 水煮、小炒、烧汤 都非常的不错，可以说是百搭美味！
下面就分享3道我个人比较喜欢的毛豆 美食 ，希望大家喜欢！
盐卤毛豆
推荐理由： 都说一切都可卤，夏天天气炎热，吃点翠绿鲜嫩的卤毛豆，心情都自然好起来了！
食材：
嫩毛豆：1斤，大料（八角）：2-3个，香叶：4-5片，桂皮：一根，生姜：4-5片，盐：适量，食用油：几滴；可选：干辣椒、花椒 。
*** 步骤：
1、嫩毛豆放入一勺盐，清水浸泡10分钟，搓洗掉表面绒毛，冲洗干净 。
2、剪去毛豆两头，方便入味 。
3、将准备的香料放入锅内，加入适量清水，滴入食用油，放少许食盐 。
4、水开继续放盐调至略咸，倒入毛豆，保持大火，开着锅盖煮，水再次开以后，煮10分钟即可 。
5、将煮好的毛豆倒入带盖容器，静置2小时入味，装盘享用即可 。
【毛豆保持翠绿不变色的秘诀】
1、 煮毛豆的水滴入食用油，放盐 。
2、 毛豆入锅后，开盖煮 。
香干毛豆炒肉沫
推荐理由： 夏天的毛豆，不仅可以卤着吃，把毛豆仁剥出来，与其他食材炒一炒就很好吃 。
食材：
毛豆仁：适量，香干：两块，肉沫：适量 。
*** 步骤：
1、毛豆仁、肉沫洗净，香干切成丁 。
2、锅热油热倒入肉沫，翻炒至成熟，锅留底油盛出 。
3、放入毛豆仁翻炒一会，略放一点水，将毛豆煮熟 。
4、放入切成丁的香干，翻炒均匀 。
5、最后放入肉沫，翻炒均匀，加盐调味即可 。
鸡蛋炒毛豆
推荐理由： 这也是我家乡很普遍的吃法，做法简单，鸡蛋+毛豆，颜值也很赞 。
食材：
毛豆仁：适量，鸡蛋：2颗，盐、食用油：适量 。
*** 步骤：
1、毛豆仁洗净，鸡蛋打散备用 。
2、锅热油热加入毛豆仁，翻炒均匀，加入少量水，基本煮熟 。
3、将鸡蛋液倒入，翻炒让毛豆仁均匀裹上蛋液，直至基本凝固 。
4、加入适量盐调味，盛出 。
3道用毛豆做的清爽 美食 就做好了 ，你get到了吗？喜欢的伙伴欢迎拔草 *** 哟！
伙伴们， 你喜欢吃毛豆吗？你还喜欢用它做哪些 美食 呢？ 欢迎在评论区分享你的 美食 心得，晒出你的 美食 作品！
用嘴吃 。。
在我没来上海之前，我都不知道还有毛豆这一说法 。我的老家是在四川农村，黄豆是必须种植的农作物之一，因为那时吃豆腐都是自个儿手工做，还有人见人爱的豆花饭、豆腐脑、豆腐干、豆浆稀饭，都要用到黄豆，虽然祖祖辈辈都种植黄豆，但从来没有人尝试过吃还未成熟的青黄豆(也就是“毛豆”)，直到我来到上海，看到毛豆在超市里居然属于一种菜，才学着吃起来 。
我家吃毛豆，都是洗干净后带壳水煮 。毛豆很容易煮熟的，大概15分钟左右就好了，千万别煮过头，煮的时间太长，原本翠绿色的毛豆粒会发黄，虽然吃起来味道还是一样的，但实在有损它的形象，影响食欲 。煮熟后的带壳毛豆，可以直接装盘上桌，它就是一道菜了，绝对是一道绿色、 健康 、营养的天然 美食 ，江浙沪的本地人大都这么吃呢 。带壳的生毛豆很难剥粒的，但带壳水煮后，用大拇指和食指轻轻一挤，毛豆粒就蹦出来了， 这个小窍门也是我在实践中发现的，一问身边的朋友，她们大多还不知道，还在费劲吧啦地剥生毛豆，那个真的特别费指甲呀 。
毛豆还可以入菜的，我最初为宝宝学习的之一道菜，就是丝瓜豆腐烧毛豆，也是跟着网友的菜谱做的 。豆腐虽然是用黄豆 *** 的，但因为在 *** 的过程中加了石膏或盐卤，所以豆腐不仅自带了黄豆的营养，还富含人人都爱的钙元素，所以吃豆腐和吃毛豆不仅在营养素上有区别，在口感上也完全不同呀，吃起来非常清淡，做法也非常简单，值得您去试一试：①带壳毛豆煮熟，挤出毛豆粒 。②丝瓜去皮，切成小小的滚刀块，豆腐切块 。③锅里放点点油，倒入丝瓜，加一点点水，煸炒，倒入豆腐，煸炒，倒入毛豆、酱油、盐，翻炒均匀，出锅 。这样清淡的菜，非常适合大热天吃，很爽口，更适合宝宝四季食用 。

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