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酿三宝即酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特 。
9、沙蟹汁炒豆角
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沙蟹汁焖豆角是广西北海市的一道特色菜，其中就运用的沙蟹汁的独特味道 。
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【巴马香猪的缺点巴马香猪的做法】
豆角的味道中夹着蟹的香味，味道偏咸，有时候吃豆角，还会嚼出“喳喳”的蟹脚声 。
10、烤巴马香猪
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巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族” 。
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肉质皮薄肉细、瘦肉多、肌肉鲜红，肉香清香甘甜，营养丰富，烹调时肉香扑鼻，光想想都口水直咽~
11、螺蛳鸡
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螺蛳鸡是一道桂林人非常喜爱的菜肴，走在这座城市的大街上，你无时无刻都会发现很多饭店里面都有这道菜的身影 。
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螺蛳的鲜味与土鸡的香味完美结合，吃一口就忘不了，鲜香劲辣，如果是汤锅，喝口汤，绝对会让你有不想停下的冲动 。
12、环江香牛扣
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吃过香牛扣的人，才称得上吃货！环江香牛扣的原料也叫“下南菜牛”，是毛南族群众用传统的 ***，对本地黄牛进行育肥而成的 。
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环江香牛扣，顾名思义，是一道用牛肉做成的扣肉，肉质细嫩甜脆，鲜美可口 。
13、黄豆酸笋焖鱼仔
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正宗的黄豆酸笋焖鱼仔，是小河里面那种黄色长不大那种鱼，小鱼仔的口感比起大鱼来要更加的有嚼劲一点，而且没有刺 。
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将炸至酥脆的小黄鱼与酸笋、黄豆一同炒制，酸辣可口，非常美味，来到广西特别是来桂林柳州两地不吃这个菜算白来！
14、红扣黑山羊
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史载，明代思恩府知府岑瑛到马山古寨乡琴堂村视察，瑶民杀羊待之，席中有一道羊肉扣叫“女儿红”，岑知府吃后胃口大开、称其为“上乘山珍，绝无仅有” 。
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“女儿红”采用当地黑山羊的花腩部肉，经焯水，上色，卤焖至肉软捻，捞出冷却后，切成五厘米长的块条，摆整齐扣入碗中，上佐料，放入笼中蒸熟透所成 。
15、香酥禾花鱼
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全州禾花鱼进贡历史始于南宋（一说始于乾隆盛世），之后家家户户都有稻田养殖禾花鱼的习惯 。
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香酥禾花鱼外酥里嫩，味道鲜美，下饭甚佳，佐酒其滋味更是只可意会不可言传！
16、灵马鲶鱼
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“灵马鲶鱼”是广西武鸣灵马镇的一道本土佳肴，也是一道宴请宾客必备的美食菜品 。
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“灵马鲶鱼”讲究原汁原味，一律土法烧，将鲶鱼放入到大铁锅内烧制，保留了鲶鱼的原汁原味，有着浓浓的乡土风味 。
17、良庆脆皮扣
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脆皮扣肉数良庆，古色翻新味道鲜 。传说中的良庆脆皮扣，皮薄酥脆、酸中带甜的味道，让人胃口大开 。
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