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纯牛奶是含蛋白质和钙非常丰富 ， 是日常补充蛋白质和钙最好的来源之一 ， 而且价格实惠 ， 饮品口感好 ， 但很多人买纯牛奶的时候发现其保质期有的长有的短 ， 你知道纯牛奶保质期长的好些还是短的好呢？下面就来告诉你答案 ， 赶紧来看看吧 。纯牛奶是保质期长的好还是短的好各有各的好 。
保质期长的牛奶意味着杀菌程度较高 ， 牛奶营养相对流失较多 ， 但只需常温保存 ， 而且存放时间长 ， 有利于牛奶的运输、销售和保存；而保质期短的牛奶灭菌要求相对低一些 ， 牛奶营养价值更高 ， 需要冰箱冷藏保存 ， 而且运输也需要维持低温冷链 ， 整个售卖成本相对要高一些 ， 因此购买的价格也要贵一些 ， 建议平时喝奶根据自己喜好决定即可 。
保质期长的牛奶加防腐剂吗没有加防腐剂 。
保质期长的牛奶是采用超高温灭菌技术制成的 ， 其在进行灭菌的过程中 ， 温度可达135-150℃ ， 几乎能杀灭全部细菌 ， 加上这种牛奶多采取高阻隔薄膜制成的密封盒包装 ， 可满足长时间维持牛奶营养成分及保证牛奶卫生安全的需求 ， 因此保质期会比较长 ， 尤其是进口牛奶 ， 其灭菌技术要求会更高 ， 采用的瞬时高温灭菌 ， 保质期可长达一年以上 。
为什么袋装牛奶保质期短【纯牛奶是保质期长的好还是短的好 为什么袋装牛奶保质期短】 因为袋装牛奶采取的是巴氏杀菌工艺 。
袋装牛奶一般就是需要冷藏保存的巴氏杀菌奶 ， 其经过60-85摄氏度的高温杀菌 ， 把牛奶中大部分的细菌等微生物都杀死 ， 相对于保质期长的牛奶而言 ， 其营养价值更高一些 ， 不过需冷藏保存 ， 而且时间较短 ， 大约在15-28天左右 。
临期牛奶营养会流失吗流失概率非常小 。
按照牛奶的保存要求进行存储牛奶 ， 以目前市场上的包装和对奶制品产检要求 ， 即使是临期牛奶 ， 其营养成分和刚出产的牛奶几乎没差别 ， 但从口感上来说 ， 牛奶由于存放的时间久了 ， 其奶香味会有所流失 ， 尤其是保存不当 ， 如没有避光保存的牛奶 ， 可能奶香味会淡很多 ， 总喝起来没有刚出产的牛奶好喝 ， 建议临期牛奶采取加热的方法食用 ， 这样奶香味遇热更浓郁些 。
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