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步骤1
食材：猪皮500克、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣 。调味料：盐2克、酱油2克 。
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步骤2
猪皮放入冷水锅中，水沸后煮5分钟，捞出放凉，刮净油脂，洗净，切细条 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
大葱切段 。
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步骤5
大蒜切末 。
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【水尽皮冻的做法 水尽皮冻怎么做】步骤6
小碗中放入蒜、酱油，拌匀制成调料汁 。
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步骤7
锅中放入猪皮，加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐，煮沸，转小火慢慢熬1小时，直至猪皮软烂 。
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步骤8
挑出葱、姜，将熬好的猪皮汤倒入碗中，密封冷藏 。
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步骤9
成型后，切片，蘸料汁食用即可 。
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