3、把大锅中清水洗干净，再点着柴火，把锅烧干加热，这时可以把准备好的新鲜茶叶放进去，大锅的受热面积大，茶叶入锅以后不会堆积在一起，而且烧柴火的大锅还容易掌握火候，便于人们炒出高质量的茶叶 。
4、新鲜茶叶入锅以后要用小火慢慢的炒制，而且在炒的过程中要用手不断的来回翻炒，动作一定要快，不然锅中的茶叶就能炒焦 。
5、平时自己在家中炒茶叶时，更好选择用手去翻炒茶叶，而且不能戴手套，这样会让手更灵活，翻炒茶叶更迅速 。另外在炒的过程中还要用手揉搓茶叶，这样可以让茶叶的叶子更好的卷缩 。
6、多数时候入锅以后的茶叶在炒制一小时以后，颜色就能明显变深，而能闻到浓郁的茶香，这时不能出锅，还需要继续炒制四十分钟左右，等锅中的茶叶全部卷曲，变成暗黑色以后就可以取出，降温以后第二天就能冲泡饮用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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