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步骤1
食材:粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根 。调味料:食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个 。
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步骤2
【粉皮炖鸡块的做法 粉皮炖鸡块怎么做】鸡肉剁块 , 放入冷水锅中 , 煮10分钟 , 捞出 , 沥干 。
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步骤3
粉皮切条 。
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步骤4
大蒜切片 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
热锅倒油 , 油温5成热时 , 放入姜、蒜、八角 , 炒香 , 加入鸡块 , 炒匀 。
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步骤8
倒入生抽、老抽 , 翻炒至上色 , 加入300毫升清水 , 煮沸后转小火炖20分钟 。
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步骤9
放入粉皮、盐、煮2分钟 。
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步骤10
出锅前加入鸡精 , 撒上葱花即可 。
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