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豇豆角是夏秋季节常见的蔬菜之一 , 营养丰富 , 许多人都爱吃 , 但是许多人不知道 , 炒豇豆角用焯水吗?炒豇豆角用焯水吗炒豇豆角可以焯水也可以不焯水 , 都是能够将豇豆角炒好的 , 可以根据自己的需求习惯决定是否要焯水 。
炒豇豆角焯水的好处 1.容易熟 。在开水中放一些盐 , 再将豇豆角放进去焯水 , 然后再炒的时候就比较容易熟 , 不会夹生 。
2.颜色好看 。炒豇豆角之前先在开水中焯一遍 , 焯水的时候少加一点点醋 , 然后再迅速过一遍凉水 , 这样炒出来的豇豆角颜色翠绿好看 , 让人食欲大增 。
炒豇豆角不焯水的好处 炒豇豆角不焯水的好处就是方便 , 对于许多做菜图快速的人而言 , 焯水再过凉水再炒 , 实在是太麻烦了 , 而不焯水直接炒则要快速很多 。
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豇豆怎么炒不变色其实上面已经提到了 , 炒豇豆角要想颜色翠绿好看 , 那么建议先提前焯水 , 焯水的时候少加一点点醋 , 然后再迅速过一遍凉水 。
另外过了一遍凉水的豇豆角也容易快速炒熟 , 这样就不会因为要炒很久而将豇豆角炒变色 , 豇豆角就依然翠绿好看啦 。
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豇豆角的功效与作用1.补肾 补肾是豇豆的一个重要功能 , 对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效 。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药 。
2.消食 豇豆可以健脾、和胃 , 积食、气胀或者打嗝的时候 , 取适量豇豆 , 细细咀嚼后咽下 , 具有很好的缓解作用 。
3.缓解便秘 豇豆连荚嚼食 , 可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维 , 促进肠胃蠕动 , 从而帮助消化 , 并使大肠容易排泄 , 有通便的功能 。因此 , 常吃豇豆能改善便秘 。
4.增强免疫力 豇豆中含有丰富的维生素C , 维C能促进抗体的生成 , 提高人体对病毒的抵抗能力 , 增强机体的免疫功能 。
5.降血糖 豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌 , 参与糖代谢的作用 , 适宜糖尿病患者食用 , 有效降低血糖 。
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豇豆可以生吃吗豇豆是可以生吃的 。
豇豆不同于四季豆 , 四季都是不能生吃的 , 因为生的四季豆中含有皂素 , 而皂素对消化道有强烈的刺激性 , 同时四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶 , 生吃会使人出现食物中毒的症状 。
但是豇豆是可以生吃的 , 它生吃还有缓解积食腹胀的作用 , 而且营养也很丰富 , 小时候菜园里种植了豇豆 , 我经常会跑去生吃呢 。
注意: 虽然豇豆角是可以生吃的 , 但还是建议大家煮熟再吃 , 豇豆生吃多了可能会导致腹泻 。
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吃豇豆角要注意什么1.气滞便结者慎食 气滞便结者需慎食豇豆角 , 否则会产生不良后果 , 对身体不利 。
2.摘除豆筋 烹饪豇豆角之前要先将豆筋摘除 , 否则烹饪出来的豆角口感欠安 , 吃了还不好消化 。
3.注意洗干净 由于豇豆是非常容易长虫的植物 , 因此许多人在种植豇豆角时都会打农药 , 因此买回来的豇豆角一定要仔细清洗干净 , 避免农药残留 。
【炒豇豆角用焯水吗 豇豆怎么炒不变色】
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