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【中国古代的酥 古代酥是什么意思】1、古代“酥”本义:酪类 。由牛羊乳制成 ， 又称“酥油” 。是一个汉字 ， 读音为sū ， 左右结构 ， 部首为酉 ， 总笔画数为12 。会意 ， 从禾,从酉( yǒu) 。酥指食品 ， 因而与禾、酉(代表酒)有关 。
2、《玉篇》酪也 。《韵会》酪属 ， 牛羊乳为之 ， 牛酥差胜 。《臞仙神隐书》造法 ， 以乳入釜 ， 煎二三沸 ， 倾入盆内 ， 冷定 ， 待面结皮 ， 取皮再煎 ， 油出去滓 ， 入锅内卽成酥油 。北方名马思哥 。
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