新鲜的虾头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连 ， 虾身较挺 ， 有一定的弹性和弯曲度的新鲜 。不新鲜的虾 ， 头与体、壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度 。新鲜虾体表干燥 ， 鲜活的虾体外表洁净 ， 用手摸有干燥感 。
【鲜虾什么样的新鲜】
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