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经过一个夏天的日照和生长，秋天这个时候的南瓜正是营养最好的时候 。南瓜到底都有什么营养呢，我们来看一看 。南瓜的功效与作用
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想要保护肠胃，吃南瓜！
南瓜含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附作用，可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化 。
想要维持视力，吃南瓜！
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A 。维生素A，又称视黄醇，重要生理功能之一就是维持视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用 。
想要长个儿，吃南瓜！
南瓜中丰富的类胡萝卜素转换成维生素A后，除了对维持正常视力有重要作用外，还是促进骨骼生长的重要元素 。简单说来就是能帮助孩子长个儿！缺乏维生素A的孩子长不高！尤其是秋冬季节孩子活动量减少，身高会长得相对缓慢 。
想要皮肤好，吃南瓜！
给孩子做美食的同时，妈妈也不要忘了自己 。南瓜中丰富的类胡萝卜素真是好的东西，在体内转化成维生素A后不仅能帮助孩子维持视力、长个儿，还能帮助妈妈保护皮肤！因为维生素A对上皮组织的生长分化有重要作用！
想要身强体壮，吃南瓜！
除了果胶和类胡萝卜素，南瓜还富含很多营养素：粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素，和对身体很好的糖类，如葡萄糖、戊聚糖等！戊聚糖是一种很好的膳食纤维，具有良好的润肠通便功能 。秋冬季节干燥，孩子便秘的话，吃点南瓜很合适！
南瓜的吃法
现在就介绍一下南瓜的多种美味做法，辣妈们赶紧学起，给孩子做着吃哦~当然，南瓜虽好，也不是能多吃的，每天不要超过一顿主食的量 。
1南瓜蒸蛋 主料：太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g
辅料：温开水适量、保鲜膜适量
做法：
1.准备好所有的原料和保鲜膜
2.将小南瓜洗干净，切去顶部
3.用勺子挖去南瓜籽
4.沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感
5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟
6.蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中
【南瓜的功效与作用 南瓜的吃法】 7.放入白糖，充分打散
8.然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1
9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内
10.裹上保鲜膜
11.和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可
12.出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样
2南瓜饼 主料：熟南瓜393g、糯米粉200g
辅料：细砂糖50g、食用油适量
做法：
1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸腾后下锅蒸，大概蒸12分钟
2.取393克熟南瓜
3.称量200克糯米粉
4.将南瓜，糯米粉，细砂糖混合，揉成面团 。如果觉得面团粘手，可以适量添加糯米粉
5.分成一个个小面团，压扁（也可以不压，煎的时候用锅铲压）
6.热锅，下油，然后加入南瓜饼坯，慢火煎透即可
3香糯南瓜浓汤 主料：南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml
辅料：盐少许、炼乳适量
做法：
1.糯米提前浸泡1个小时左右
2.准备好食材
3.南瓜洗净去皮切小块
4.锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右
5.蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去
6.倒入牛奶，搅拌成浆汁
7.将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可
8.煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦
4南瓜银耳汤 主料：南瓜60g、银耳1朵
辅料：冰糖30g、大枣25g、枸杞子适量
做法：
1.准备食材，银耳洗净泡发，去掉根部，手撕小块
2.大枣泡发10分钟洗净
3.南瓜去皮去瓜秧，切小块
4.电高压锅内放适量的水，加银耳煮煮出胶
5.煮好的银耳倒入汤锅
6.加入南瓜、冰糖、大枣，熬煮至南瓜熟透变软
7.加入枸杞子关火搅拌即可
8.做好的南瓜银耳汤
5南瓜花式馒头 主料：南瓜150g、面粉500g
辅料：酵母适量、白糖适量
做法：
1.南瓜煮熟晾凉
2.将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起
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