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南瓜的营养功效 南瓜的营养吃法

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南瓜的营养功效 南瓜的营养吃法

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南瓜是每年西方的万圣节的主角 ， 也是咱中国百姓家经常吃的蔬菜 。南瓜所含的淀粉、碳水化合物较高 ， 在分类上是属主食类食物 ， 其实 ， 您可别小看了南瓜 ， 它可不是一般的家常菜 ， 南瓜是有相当高的营养价值和药用价值 。南瓜的营养功效
南瓜的营养功效 南瓜的营养吃法

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消肿【南瓜的营养功效 南瓜的营养吃法】 南瓜属于高钾低钠的蔬菜 ， 丰富的钾元素可以改善水肿和疲倦 ， 同时在《中华本草》中记载南瓜有解毒消肿的功效 ， 而《滇南本草》则认为吃南瓜可利尿 。
养胃 小米南瓜粥还是典型的养胃食物 ， 南瓜除了易消化不加重胃负担之外 ， 其中含有的果胶还可以保护胃黏膜 ， 促进溃疡的愈合 ， 以及助消化 。
润肤 南瓜中富含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素E和叶酸等 ， 可以助皮肤抗氧化 ， 改善粗糙和暗淡 ， 助皮肤恢复光泽 。
补血 古人认为"南瓜为补血之妙品" ， 其补血功效除了来自于铁元素之外 ， 其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质 。同时 ， 在《本草纲目》中记载南瓜有补中益气的功效 ， 能起到气血双补的作用 。
调理三高 南瓜的高钾低钠、富含果胶、含有粗纤维等特性 ， 赋予了它有调理高血压、高血糖和高血脂的功效 ， 其中丰富的果胶和微量元素钴起到了降低餐后血糖的作用 ， 但是因为南瓜热量高 ， 糖尿病人要控制摄入的量 。
缓解眼睛疲劳 现代工作者常常有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角炎、视力模糊等现象 ， 南瓜中富含胡萝卜素和维生素A ， 两者都可以起到维护眼睛健康的作用 。
维护肠道健康 便秘、宿便、痔疮等是肠道健康的杀手 ， 南瓜中的膳食纤维分为可溶性的果胶和不可溶的粗纤维 ， 可该改善便秘、缩短食物废渣在体内的停留时间 。
小贴士：
南瓜除了我们提到的功效之外 ， 常吃南瓜还可以增强身体免疫力、消炎止痛、收敛肺气和护肝肾等功效 。
南瓜的营养吃法 一、南瓜蒸蛋 1、将小南瓜洗干净 ， 切去顶部 ， 挖去南瓜籽 。
2、用勺子沿着内壁刮去一些果肉 ， 这样可使南瓜易熟 ， 内壁的厚度在0.6公分为宜 ， 不要刮得太薄 ， 影响口感 。
3、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中 ， 中大火蒸15分钟 。
4、蒸南瓜的同时 ， 将鸡蛋磕入碗中 ， 放入白糖 ， 充分打散 。
5、然后加适量温开水 ， 蛋液和温水的比例为2:1 。
6、将蒸制八九成熟的小南瓜取出 ， 待放凉之后 ， 用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内 。
7、裹上保鲜膜 ， 和南瓜盖子一起入锅 ， 继续中大火蒸制10分钟左右即可 。
8、出锅啦 ， 鸡蛋蒸的又嫩又滑 ， 像布丁一样 。
二、南瓜饼 1、把糯米粉和粘米粉搅拌均匀 。
2、将南瓜去皮去瓤切块放在碗中 ， 放入锅中蒸10分钟 。
3、煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、面粉 ， 压成南瓜泥 。
4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中 ， 搅拌 ， 揉成光滑的面团 。
5、将花生碎、红豆、红糖搅拌成馅 。
6、将面团分成大小相当的面团 ， 压扁 ， 放入适量的红豆沙 ， 收口按成饼状 。
7、南瓜饼粘上面包糠 ， 锅中倒入适量的植物油 ， 放入南瓜饼 ， 用小火煎至两面金黄就可以了 。
三、南瓜西米露 1、将南瓜去皮切成小块蒸熟 。
2、锅里煮上西米 ， 直到西米中间没有白点就算煮好了 ， 取出沥干水分 。
3、将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒进搅拌机里搅拌 。
4、把西米和南瓜糊混合在一起 ， 加蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦 ， 冷热均可哦 。
四、香酥南瓜条 1、把南瓜去皮切成长条 ， 放入锅中蒸10分钟 。
2、把鸡蛋打散 ， 加盐搅拌均匀 ， 加入适量面粉和淀粉 ， 拌成鸡蛋糊 。

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