天气越来越热，食欲不振，当然得需要一些凉拌菜来开开胃 。
说到凉拌菜，凉皮是更受欢迎的了，大热天的来一碗凉皮，淋上一些麻酱，酸辣开胃，入口柔滑劲道，唇齿留香，一口接着一口，美好的味道让人停不下来 。
文章插图
今天给大家分享的不是凉皮，还是一种更简单好做的蒸面皮，不用洗面不用费力的摊成凉皮，撇去了一些复杂的工艺和步骤，而且吃法更是多样，可以代替馒头包子一类的主食，也可以当做大饼卷菜夹肉，或者切成长条代替凉皮来吃，其口感一点也不比凉皮差 。
文章插图
擀面皮（比凉皮简单好吃）所需食材：普通面粉300克、食用盐3克、温水150克、食用油适量
之一步：面粉加食盐、温水和成一个光滑有一些稍硬的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟 。
? 面团含水量偏低，刚开始非常难揉光滑，这时候不要急先揉成团然后饧上10分钟之后再揉，就非常容易能揉光滑了，这一步千万不要偷懒一定要肉光滑哦 。
文章插图
文章插图
第二步：面团饧好之后就不要揉了，案板上撒一些干粉，把面粉分成四到五份，取出来其中一份其他的要用保鲜膜盖上防止风干，然后剂子按扁擀成一张薄的长方形大面片，越薄越好，期间要注意不断地撒干粉防粘 。
? 面团饧好之后不要揉了，原因是避免面团起劲，这样擀的时候就会出现边擀饼皮边往回收缩的现象，如果已经揉了就盖上保鲜膜再饧上五到十分钟 。
文章插图
【黑擀面皮的做法擀面皮的做法】
文章插图
第三步：擀成薄的大面片之后，表面薄薄的涂抹一层食油，然后边缘处放入一根筷子，利用筷子把饼皮卷起来，最后抽出筷子就可以了，按照这个步骤依次开始 *** 剩余的面剂 。
文章插图
文章插图
文章插图
第四步：提前烧一锅开水，水开了之后放入长条面剂，大火蒸10分钟就可以出锅 。趁热把卷好的饼皮摊开，这个饼皮可以直接当做馒头吃，或者夹肉卷菜，再者像我一样一张张叠起来切成长条凉拌着来吃，口感劲道味道超棒！
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
你觉得凉皮和面皮哪个更好吃？
推荐阅读
- 黑燕麦的功效与作用 黑燕麦怎么吃
- 李俊黑客水平怎么样 熊猫烧香李俊现状如何
- 吃什么生发 吃什么生头发
- 陶瓷锅用钢丝球刷黑了怎么办 锅底烧糊用钢丝球刷干净了
- 喜欢灯光的小飞虫是什么虫 黑色的 喜欢灯光的小飞虫是什么虫
- 橘皮的功效与作用
- 黑鱼苗怎么养殖 黑鱼苗怎么培育
- 银耳环流苏变黑怎么清洗 怎么洗去银耳环上黑色
- 干豆腐皮的做法大全家常 干豆腐皮的烹饪方法
- ios13黑夜模式在哪里开启 ios13黑夜模式在哪里